Une institution bruxelloise à Bruxelles
Les maisons qui ont traversé le siècle : décors classés, familles de patrons, recettes intactes.
17 maisons du guide BXLOVE
La Maison des Gaufres
Grand-Place • Gaufre de Bruxelles cuite minute & gaufre de Liège au sucre perlé
« Antoine Akayyan, l'ambassadeur de la gaufre belge à deux pas de la Grand-Place. »
Menssa
Woluwe-Saint-Pierre — Avenue de Tervueren • Menu en séquences au comptoir — 1 étoile Michelin
« 24 places, un comptoir : la table étoilée de Christophe Hardiquest. »
Au Stekerlapatte
Marolles • Classiques belges — carbonnade, stoemp, vol-au-vent
« La maison de Chef Luc, cœur battant des Marolles. »
Au Vieux Saint Martin
Sablon • Le Filet américain, recette inventée par Joseph Niels en 1924 et inchangée depuis
« Le berceau du filet américain : plus de cent ans de recette Niels, place du Grand Sablon, cuisine non-stop et terrasse ouverte toute l'année. »
Comme chez Soi
Bruxelles-centre — place Rouppe • Les indéracinables : filets de sole mousseline au riesling et aux crevettes grises
« Place Rouppe 23 : cent ans de cuisine familiale, quatre générations, un décor Art nouveau et une sole au Riesling créée en 1927 qui n'a jamais quitté la carte. »
In 't Spinnekopke
Dansaert — Jardin aux Fleurs • La carbonade de joues de porc à la Boon Faro
« Place du Jardin aux Fleurs 1 : un estaminet de 1762 où la bière n'est pas seulement dans le verre — elle est dans la casserole. »
Kline
Dansaert — Rue de Flandre / Vlaamsesteenweg • Cuisine ouverte, plats à partager — Bib Gourmand Michelin
« « Real food for real people » : la cuisine brutaliste de Nico Corbesier. »
L'Écailler du Palais Royal
Sablon • Le bar de ligne en croûte de sel en deux services, la bouillabaisse de poissons de roche et les croquettes de crevettes grises
« Depuis 1967, l'institution du poisson à Bruxelles : un oyster bar mythique au pied du Sablon, où l'on mange au comptoir comme dans un club anglais. »
La Belle Maraîchère
Sainte-Catherine — Marché aux Poissons • La bisque de homard à l'armagnac et le waterzooi de trois poissons à la zeebrugeoise
« Place Sainte-Catherine 11 : depuis 1973, la famille Devreker tient la maison de poissons la plus fidèle du Marché aux Poissons. »
Les Brasseries Georges
Uccle — Avenue Winston Churchill / Bois de la Cambre • Le plus grand banc d'écailler de Belgique et ses plateaux de fruits de mer
« La plus parisienne des brasseries bruxelloises : décor art déco signé Jacques Zajtman, terrasse ombragée face au Bois de la Cambre, le plus grand banc d'écailler de Belgique et le fameux verre XL de vin. »
Les Petits Oignons
Sablon • Ris de veau braisé — 2e du concours BXLOVE de la carbonnade 2024
« La pépite du Sablon — 2e du concours BXLOVE de la carbonnade 2024. »
Maison Vincent
Îlot Sacré • Le steak flambé
« 120 ans de tradition bruxelloise sous les fresques en faïence de l'Îlot Sacré. »
Autres envies
Méthode : une maison n'apparaît dans une envie que si ses données vérifiées (quartier, cuisine, spécialité, distinctions, horaires officiels) le confirment. Aucun classement payant, aucune donnée inventée.