Comme chez Soi

Établie sur la place Rouppe à Bruxelles-centre, la maison Comme chez Soi est une institution étoilée de la gastronomie belge et française, facilement accessible. Sa façade Art nouveau signale un lieu chargé d'histoire qui a vu défiler quatre générations. L'aventure a débuté en 1926 lorsque Georges Cuvelier ouvre « Chez Georges ». Une cliente, inspirée par l'ambiance, lui suggère l'enseigne actuelle. Un an plus tard, en 1927, Georges Cuvelier crée la sole au Riesling, toujours à la carte un siècle plus tard, tandis que sa fille Simone, alors âgée de treize ans et demi, prend en charge la salle. En 1936, après le mariage de Simone avec Louis Wynants, l'établissement déménage à son adresse actuelle. C'est ensuite Pierre Wynants, né en 1939, qui portera la maison vers les sommets de la gastronomie. Aujourd'hui, Lionel Rigolet dirige la cuisine, épaulé par son fils Loïc Rigolet, poursuivant cette tradition familiale. L'établissement célèbrera son centenaire le 19 juin 2026. La cuisine propose une haute gastronomie belge et française, avec pour spécialité emblématique les filets de sole mousseline au riesling et aux crevettes grises, une création qui a traversé les décennies sans jamais quitter la carte.