Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
Marolles • Restaurant-barMarolles — rue Haute, entre la Chapelle et le Sablon • Restaurant-bar : tapas maison, spécialités belges, burgers et cocktails
« Le restaurant-bar du bas de la rue Haute : tapas maison à partager, spécialités belges, burgers et cocktails jusque tard, dans un décor feutré et rétro à deux pas du Sablon. »
Le Vintage occupe le numéro 9 de la rue Haute, aux Marolles, entre la place de la Chapelle et le Sablon. Cette situation à la charnière du quartier populaire et des galeries d'art, à quelques minutes de la Gare centrale et de la Grand-Place, est un atout revendiqué par la maison. Le lieu se présente comme un restaurant-bar avec un décor feutré et rétro, caractérisé par un papier peint à losanges, des boiseries sombres et des banquettes. Le concept repose sur le partage et la découverte, avec une carte qui s'adapte aux saisons sous la houlette du chef. En journée, la maison propose des tapas, tandis qu'en soirée, l'ambiance bascule avec des lumières tamisées, des cocktails sortant du bar et la présence d'un DJ le week-end, le service se prolongeant alors jusqu'à 2h les vendredis et samedis. Le Vintage privatise également ses espaces pour des groupes, offrant des menus dédiés et des walking dinners. La cuisine se décline en trois temps : des tapas maison à partager, des spécialités belges dont le « trio belge » qui réunit carbonade, vol-au-vent et boulet à la liégeoise en cassolettes, ainsi que des burgers.
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L'essentiel
Le trio belge — cassolette de carbonade, vol-au-vent et boulet à la liégeoise
Pépite BXLOVE · Le trio belge en cassolettes : carbonade, vol-au-vent et boulet à la liégeoise (28 €)
Bonne adresse — 2 Cœurs Bleus BXLOVE ; restaurant-bar des Marolles, tapas maison, trio de spécialités belges et cocktails jusqu'à 2 h le week-end
Le rendez-vous du bas de la rue Haute : on y dîne belge et on y finit la soirée au cocktail.
Installation au n° 9, à l'entrée des Marolles, entre la place de la Chapelle et le Sablon
Une carte en trois temps : tapas maison à partager, spécialités belges et burgers, revue au fil des saisons par le chef
Bar à cocktails et DJ le week-end — service jusqu'à 2 h les vendredis et samedis
Menus de groupe (20 à 50 personnes) et walking dinners (15 à 70 personnes) sur privatisation
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Galerie officielle
Les 3 plats à commander
28 €
Cassolette de carbonade, vol-au-vent et boulet à la liégeoise.
Plats signatures belges
24 €
Plats signatures belges
16 €
Vodka Eristoff Brut, fruit de la passion frais, liqueur de passion, sirop de vanille, lime, servi avec un shot de prosecco.
Cocktails maison
La carte
Plat signature
Planche mixte « froide »
Fromage, chorizo, olives et tempura de légumes.
Planche croquante
Croque jambon, croque poulet, nachos sauce cheddar et salsa, 3 tenders de poulet.
Planche maison
Trio de croquettes (fromage, crevettes, végétarienne), 3 calamars frits, 3 tempuras de légumes et 3 brochettes de poulet teriyaki.
Prix relevés sur la carte officielle publiée par la maison sur levintage.brussels.
La maison précise que seuls les prix affichés sur la carte physique du restaurant font foi ; la carte évolue au fil des saisons.
Tous les burgers sont servis avec des frites fraîches.
Carte Le Vintage vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle Le Vintage (rubriques Food et Drinks sur levintage.brussels)
Y aller
Rue Haute 9, 1000 Bruxelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.
À deux pas
Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.
Un restaurant-bar à l'entrée des Marolles
La rue Haute est l'épine dorsale des Marolles : elle descend de la place de la Chapelle vers le Jeu de Balle, entre antiquaires, friperies et vitrines de design. Le Vintage occupe le numéro 9, tout en haut de la rue, à la charnière du quartier populaire et du Sablon des galeries d'art — une position que la maison revendique comme son atout, à quelques minutes de la Gare centrale et de la Grand-Place.
Le principe tient en une phrase affichée par la maison : « ici pas de règles, on est dans le partage et la découverte ». On peut y commander un assortiment de tapas maison pour la table, ou s'offrir en solo une spécialité belge — carbonade, vol-au-vent, boulet à la liégeoise — le chef adaptant sa carte au fil des saisons.
Le soir, le lieu bascule : la lumière descend, le DJ s'installe le week-end, les cocktails maison sortent du bar et le service se prolonge jusqu'à 2 h les vendredis et samedis. La maison privatise aussi ses espaces pour des menus de groupe et des walking dinners.
Passeport BXLOVE
Certificat des maisons de bouche de Bruxelles
Sélection 2027
Millésime officiel · Bruxelles
Maison
Le Vintage
N° d'inscription
BX27-7634513F6E68
Entrée au registre · 2027
Le guide certifie que
est inscrite au registre BXLOVE des maisons de bouche de Bruxelles — Marolles — rue Haute, entre la Chapelle et le Sablon
Distinction BXLOVE
Bonne adresse
Statut public
Vérifié
Quartier
Fondation
Chef / Maison
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
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Sources & traçabilité
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
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