Marolles — rue Haute, entre la Chapelle et le Sablon • Restaurant-bar : tapas maison, spécialités belges, burgers et cocktails
Le VintageRestaurant-bar : tapas maison, spécialités belges, burgers et cocktails · Marolles — rue Haute, entre la Chapelle et le Sablon, Bruxelles
Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
« Le restaurant-bar du bas de la rue Haute : tapas maison à partager, spécialités belges, burgers et cocktails jusque tard, dans un décor feutré et rétro à deux pas du Sablon. »
Rue Haute 9, à l'entrée des Marolles, au pied de la Chapelle et à quelques mètres du Sablon, Le Vintage joue sur les deux tableaux : restaurant à l'heure du repas, bar à cocktails ensuite, avec DJ le week-end. La salle est longue et feutrée — papier peint à losanges, bois sombre, banquettes, éclairages tamisés, grand bar au fond — et l'été la terrasse sort en façade sur la rue Haute. La carte, adaptée au fil des saisons par le chef, tient trois lignes claires. D'abord les tapas maison à partager : planche mixte froide (16 €), planche croquante et planche maison (38 €), calamars frits sauce tzatziki (18 €), tempuras de légumes (11 €), poulet teriyaki (14 €), nachos (12 €), croque-monsieur (12 à 14 €) et cornets de frites fraîches ou de patates douces. Ensuite les spécialités belges, cœur de la maison : carbonade de bœuf, vol-au-vent et boulet à la liégeoise à 24 € pièce, ou le trio belge qui réunit les trois en cassolettes (28 €) — la meilleure façon de goûter le répertoire bruxellois en une assiette. Viennent enfin les plats de brasserie plus contemporains : filet mignon 250 g au beurre de truffe (30 €), émincé de cuberoll argentin 300 g (32 €), magret de canard à l'orange (32 €), mini jambonneau laqué au miel et à la moutarde (26 €), ravioles artisanales à la truffe (22 €), poisson du jour (32 €) et cinq burgers servis avec frites fraîches à 20 €, dont un Belgium burger à la confiture de chicons et au sirop de Liège et un veggie burger à la croquette maison. Entrées classiques (carpaccio de bœuf à l'huile de truffe 18 €, burrata 16 €, duo de croquettes 18 €, scampis 16 €), salades à 18-20 €, desserts maison de 10 à 14 € (dame blanche, Demoiselle Tatin, fondant au chocolat, crème brûlée). Côté bar, une longue carte de cocktails de 10 à 16 € (mojitos, Porn Star Martini, Espresso Martini, Negroni, mocktails), des bières belges au fût et en bouteille (Jupiler, Leffe, Tripel Karmeliet, Delta IPA, Duvel, Chouffe, Orval, Zinne Bir bruxelloise) et des vins au verre dès 5 €. Ouvert sept jours sur sept de 11 h à 23 h, jusqu'à 2 h le vendredi et le samedi. La maison privatise aussi ses espaces pour des menus de groupe (20 à 50 personnes) et des walking dinners (15 à 70 personnes). Réservation en ligne sur le site officiel ou au +32 460 97 52 04.
- Adresse
- Rue Haute 9, 1000 Bruxelles
- Téléphone
- +32 460 97 52 04
- Spécialité
- Le trio belge — cassolette de carbonade, vol-au-vent et boulet à la liégeoise
- Reconnaissance
- Restaurant-bar des Marolles — tapas maison, trio de spécialités belges et cocktails jusqu'à 2 h le week-end
Galerie officielle
La maison en photos.
Mots-clés
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La carte
Le plat signature, puis toute la carte.
Plat signature
Carbonade de bœuf
- 16,00 €
Planche mixte « froide »
Fromage, chorizo, olives et tempura de légumes.
- 38,00 €
Planche croquante
Croque jambon, croque poulet, nachos sauce cheddar et salsa, 3 tenders de poulet.
- 38,00 €
Planche maison
Trio de croquettes (fromage, crevettes, végétarienne), 3 calamars frits, 3 tempuras de légumes et 3 brochettes de poulet teriyaki.
Prix relevés sur la carte officielle publiée par la maison sur levintage.brussels.
La maison précise que seuls les prix affichés sur la carte physique du restaurant font foi ; la carte évolue au fil des saisons.
Tous les burgers sont servis avec des frites fraîches.
Carte Le Vintage vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle Le Vintage (rubriques Food et Drinks sur levintage.brussels)
Un restaurant-bar à l'entrée des Marolles
Ce que la maison a traversé.
La rue Haute est l'épine dorsale des Marolles : elle descend de la place de la Chapelle vers le Jeu de Balle, entre antiquaires, friperies et vitrines de design. Le Vintage occupe le numéro 9, tout en haut de la rue, à la charnière du quartier populaire et du Sablon des galeries d'art — une position que la maison revendique comme son atout, à quelques minutes de la Gare centrale et de la Grand-Place.
Le principe tient en une phrase affichée par la maison : « ici pas de règles, on est dans le partage et la découverte ». On peut y commander un assortiment de tapas maison pour la table, ou s'offrir en solo une spécialité belge — carbonade, vol-au-vent, boulet à la liégeoise — le chef adaptant sa carte au fil des saisons.
Le soir, le lieu bascule : la lumière descend, le DJ s'installe le week-end, les cocktails maison sortent du bar et le service se prolonge jusqu'à 2 h les vendredis et samedis. La maison privatise aussi ses espaces pour des menus de groupe et des walking dinners.
Le fil du temps
L'histoire de la maison, en une ligne.
- Rue Haute
Installation au n° 9, à l'entrée des Marolles, entre la place de la Chapelle et le Sablon
- Carte
Une carte en trois temps : tapas maison à partager, spécialités belges et burgers, revue au fil des saisons par le chef
- Le soir
Bar à cocktails et DJ le week-end — service jusqu'à 2 h les vendredis et samedis
- Groupes
Menus de groupe (20 à 50 personnes) et walking dinners (15 à 70 personnes) sur privatisation
- 2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Traces de Bruxelles
Pourquoi cette maison compte pour Bruxelles.
Le rendez-vous du bas de la rue Haute : on y dîne belge et on y finit la soirée au cocktail.
Maison
Le Vintage
Passeport BXLOVE
Le Vintage
Carnet numérique de la maison — Marolles — rue Haute, entre la Chapelle et le Sablon
N°
27-LV
Année d'entrée
Quartier
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
Statut
Certificat numérique — délivré par BXLOVE
Sources & traçabilité
Aucune information inventée.
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
Lire la Charte de vérité- https://www.levintage.brussels/ — site officiel : présentation, adresse rue Haute 9, horaires, contacts
- https://www.levintage.brussels/qrcode — carte officielle complète (food, cocktails, bières, vins) avec prix
- https://www.levintage.brussels/menu-groupe-2 — formules groupes et walking dinner
- https://www.instagram.com/le_vintage_bxl/ — compte Instagram officiel
Press — en priorité bxlpositive.com
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