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5 Cœurs Bleus BXLOVE — Signature d'exceptionCe que signifient les Cœurs

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Îlot Sacré • Haute cuisine franco-belgeÎlot Sacré • Haute cuisine franco-belge

La Pierre Bleue

Name: La Pierre Bleue
Address: Rue des Dominicains 12, Bruxelles, Région de Bruxelles-Capitale, 1000, BE
Telephone: +32 470 09 09 50

Haute cuisine franco-belge · Îlot Sacré, Bruxelles

« Le meilleur vol-au-vent de Bruxelles, couronné par BXLOVE 2025. »

Au cœur de Bruxelles, La Pierre Bleue propose une expérience gastronomique franco-belge construite sur des produits de saison et le saumon fumé maison, signature du chef. Le vol-au-vent, élu meilleur de Bruxelles au concours BXLOVE 2025, y est servi dans une salle raffinée — pierres bleues du pays, lumière basse, nappes blanches — privatisable pour les grandes occasions.

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Adresse: Rue des Dominicains 12, 1000 Bruxelles
Téléphone: +32 470 09 09 50
Spécialité: Vol-au-vent — Lauréat concours BXLOVE 2025

L'essentiel

Vol-au-vent — Lauréat concours BXLOVE 2025

Lauréat concours du vol-au-vent — BXLOVE 2025

La rue des Dominicains, à deux pas de la Grand-Place, est l'une des rues les plus anciennes du centre. La Pierre Bleue y défend une cuisine de précision — et son vol-au-vent maison, sacré meilleur de Bruxelles par le jury BXLOVE 2025, est devenu un repère de la gastronomie bruxelloise.

2024
Ouverture de La Pierre Bleue, rue des Dominicains
2025
Lauréat du concours BXLOVE du meilleur vol-au-vent de Bruxelles
2026
Sélection inaugurale BXLOVE 2026
2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles

Rue des Dominicains 12, 1000 Bruxelles — itinéraire
+32 470 09 09 50
Site officiel
Horaires
- Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi : 12:00–14:30
- Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi : 18:30–23:30
Les services peuvent varier : confirmez horaires et disponibilité auprès de la maison.

Galerie officielle

La maison en photos.

Poulpe grillé dressé à l'assiette à La Pierre Bleue, Bruxelles — Le dressage, à l'assiette

Chef de La Pierre Bleue flambant un plat en cuisine — La flamme, en cuisine

Flambage d'un pavé en poêle dans la cuisine de La Pierre Bleue — Flambage à la poêle

Dessert flambé devant le client en salle à La Pierre Bleue — Le dessert flambé, en salle

Crème brûlée caramélisée au chalumeau à La Pierre Bleue — Crème brûlée au chalumeau

Dressage d'un plat aux fruits rouges à La Pierre Bleue — Le geste du dressage

Entrée dressée à La Pierre Bleue, restaurant franco-belge à Bruxelles — L'entrée, dressée minute

Service du vin rouge à table à La Pierre Bleue — Le service du vin

Sélection de gins et spiritueux au bar de La Pierre Bleue — La sélection du bar

La carte

La carte de la maison, à la source.

La carte et les prix sont publiés par La Pierre Bleue sur son site officiel.

Site officiel

Y aller

Où se trouve La Pierre Bleue, et ce qu'il y a autour.

Rue des Dominicains 12, 1000 Bruxelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.

À pied depuis la Grand-Place4 min · 300 m
À pied depuis la Gare Centrale6 min · 480 m
À pied depuis la Bourse7 min · 510 m
À pied depuis Sainte-Catherine9 min · 680 m

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À deux pas

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Distances estimées à partir des coordonnées des adresses, avec une marge pour les détours par les rues. Ces maisons figurent dans la sélection BXLOVE.

La presse en parle

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Passeport BXLOVE

Certificat des maisons de bouche de Bruxelles

Sélection 2027

Millésime officiel · Bruxelles

Maison

La Pierre Bleue

N° d'inscription

BX27-05C57B2ADD69

Entrée au registre · 2027

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La Pierre Bleue

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Statut public

Certificat enregistré au registre

Quartier

Îlot Sacré

Fondation

2024

Chef / Maison

La Pierre Bleue

Spécialité

Vol-au-vent — Lauréat concours BXLOVE 2025

Plat signature

Vol

Reconnaissance

Lauréat concours du vol-au-vent — BXLOVE 2025

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Sources & traçabilité

Aucune information inventée.

Les Cœurs Bleus sont une décision du comité BXLOVE. Les faits pratiques renvoient aux sources ci-dessous ; une information absente n'est pas inventée.

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