Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
Îlot Sacré • Brasserie bruxelloise traditionnelle
Maison Vincent
Brasserie bruxelloise traditionnelle · Îlot Sacré, Bruxelles
« 120 ans de tradition bruxelloise sous les fresques en faïence de l'Îlot Sacré. »
Rue des Dominicains, en plein Îlot Sacré, la Maison Vincent est l'une des plus anciennes maisons de Bruxelles. Fondée en 1905 comme « Rôtisserie Vincent », elle est entièrement réaménagée en 1912 par l'architecte Maurice Grimme : la salle reçoit alors ses grands tableaux en céramique peinte de la firme Helman, qui illustrent la mer du Nord et la pêche à cheval aux crevettes. Une seconde salle Art déco ouvre en 1956. L'établissement est classé au patrimoine bruxellois depuis 2008 et a reçu en 2025 le label de Commerce Historique Bruxellois, l'année de ses 120 ans — année où le restaurant reprend son nom d'origine, Maison Vincent. Les viandes y sont toujours découpées et flambées en salle au cognac, sauce au poivre vert travaillée par les serveurs, et les classiques belges sont préparés maison en circuit court (labels Good Food et Brusselicious). Monsieur Adelin, directeur de salle, veille à la continuité de ce service à l'ancienne.
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- Téléphone
- +32 2 511 26 07
- Spécialité
- Le steak flambé
L'essentiel
Le steak flambé
Pépite BXLOVE · La plus belle salle en faïence de Bruxelles
Commerce Historique Bruxellois 2025 — 120 ans · Classée au patrimoine bruxellois depuis 2008
La rue des Dominicains compte parmi les plus anciennes artères marchandes du centre de Bruxelles, héritée des XVIIᵉ–XVIIIᵉ siècles. La Maison Vincent y garde intacte sa salle de 1912 : de grandes fresques en faïence signées Helman racontent la mer du Nord et la pêche à cheval aux crevettes, aujourd'hui patrimoine immatériel. Lieu de passage d'artistes et d'intellectuels, la maison figure dans les parcours officiels Art nouveau et Jacques Brel, dont le chanteur fut un client fidèle.
- 1905
Fondation de la « Rôtisserie Vincent », rue des Dominicains
- 1912
Réaménagement par Maurice Grimme et pose des fresques en faïence Helman
- 1956
Ouverture de la salle Art déco
- 2008
Classement au patrimoine bruxellois
- 2020
Virage circuit court et produits locaux — label Good Food
- 2025
120 ans, label Commerce Historique Bruxellois et retour au nom Maison Vincent
- 2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Galerie officielle
La maison en photos.
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Les 3 plats à commander
Ce qu'il faut goûter chez Maison Vincent.
- 01
Filet pur de bœuf flambé en salle, sauce au poivre vert, salade, frites
47.9 €
Le flambage est la spécialité de la maison : la viande est flambée en salle au cognac et la sauce au poivre est montée par le serveur, chacun ayant son secret.
Nos viandes flambées en salle
- 02
Chateaubriand de bœuf irlandais flambé (2 personnes), salade, frites
90 € · 2 personnes
Nos viandes flambées en salle
- 03
Chateaubriand de bœuf irlandais (2 personnes), salade, frites
88.9 € · 2 personnes
Nos viandes grillées
La carte
Le plat signature, puis toute la carte.
Plat signature
Filet pur de bœuf flambé en salle, sauce au poivre vert, salade, frites
Le flambage est la spécialité de la maison : la viande est flambée en salle au cognac et la sauce au poivre est montée par le serveur, chacun ayant son secret.
- 5,50 €(la pièce)
Huîtres Gillardeau
Gillardeau oysters
- 26,90 €
Terrine de lièvre au foie gras
Hare terrine with foie gras
- 17,00 €
Mini Américain « Vincent », tartare
Mini Américain « Vincent » (raw meat)
- 21,90 €
Carpaccio de bœuf d'Holstein
Beef carpaccio of Holstein
Carte relevée sur le PDF officiel de la maison (Q2 2026) — uniquement la partie nourriture.
Les viandes sont découpées et flambées en salle au cognac ; la sauce au poivre vert est montée par le serveur.
Options végétariennes, végétaliennes, sans lactose et sans gluten disponibles.
Lunch de la semaine (du lundi au vendredi) : plat du jour + dessert du jour à 21,90 €.
Menu Vincent à 55 € : fondue au fromage ou croquette aux crevettes, pavé de bœuf irlandais béarnaise et frites, mousse au chocolat ou dame blanche, café inclus.
Sauces au choix : béarnaise, roquefort, archiduc. Suppléments : sauce 3 €, frites 4 €, légumes 8 €, salade verte 6,50 € (12,50 € en entrée).
Carte Maison Vincent vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q2 2026. Carte officielle Maison Vincent (PDF) — restaurantvincent.be
Y aller
Où se trouve Maison Vincent, et ce qu'il y a autour.
Rue des Dominicains 8, 1000 Bruxelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.
- À pied depuis la Grand-Place4 min · 280 m
- À pied depuis la Gare Centrale6 min · 470 m
- À pied depuis la Bourse7 min · 500 m
- À pied depuis Sainte-Catherine9 min · 680 m
À deux pas
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- 2 min à pied · 130 mLa Pierre BleueHaute cuisine franco-belge · Îlot SacréVol-au-vent — Lauréat concours BXLOVE 2025
Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.
Passeport · Institution bruxelloise
Institution bruxelloise
Fondée en 1905, la Maison Vincent traverse trois siècles de vie bruxelloise sans jamais quitter la rue des Dominicains.
Éléments justificatifs
- Maison fondée en 1905 sous le nom de Rôtisserie Vincent
- Décor en céramique peinte Helman réalisé en 1912 (architecte Maurice Grimme)
- Salle complémentaire Art déco ouverte en 1956
- Classée au patrimoine bruxellois depuis 2008
- Label Commerce Historique Bruxellois reçu en 2025, pour les 120 ans
- Étape des parcours officiels Art nouveau et Jacques Brel
Passeport BXLOVE
Le guide des meilleurs restaurants de Bruxelles certifie que
Maison Vincent
est inscrite au registre des maisons de bouche de Bruxelles — Îlot Sacré
Maison
Maison Vincent
Numéro d'inscription
27-MV
Millésime 2027
Scannez la carte, les avis et l'histoire
lesmeilleursrestaurantsdebruxelles.com
Année d'entrée
Fondée en
Quartier
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
Statut
BXLOVE
Certificat numérique — délivré par BXLOVE
Sources & traçabilité
Aucune information inventée.
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
Lire la Charte de vérité- Site officiel restaurantvincent.be — pages Accueil, À propos, Menus, Contact (relevé Q2 2026)
- Carte officielle PDF Maison Vincent — restaurantvincent.be (relevé Q2 2026)
- Document « Notre Histoire » Maison Vincent — 120 ans, label Commerce Historique Bruxellois 2025
Press — en priorité bxlpositive.com
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