Îlot Sacré • Brasserie bruxelloise traditionnelle
Maison VincentBrasserie bruxelloise traditionnelle · Îlot Sacré, Bruxelles
Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
« 120 ans de tradition bruxelloise sous les fresques en faïence de l'Îlot Sacré. »
Rue des Dominicains, en plein Îlot Sacré, la Maison Vincent est l'une des plus anciennes maisons de Bruxelles. Fondée en 1905 comme « Rôtisserie Vincent », elle est entièrement réaménagée en 1912 par l'architecte Maurice Grimme : la salle reçoit alors ses grands tableaux en céramique peinte de la firme Helman, qui illustrent la mer du Nord et la pêche à cheval aux crevettes. Une seconde salle Art déco ouvre en 1956. L'établissement est classé au patrimoine bruxellois depuis 2008 et a reçu en 2025 le label de Commerce Historique Bruxellois, l'année de ses 120 ans — année où le restaurant reprend son nom d'origine, Maison Vincent. Les viandes y sont toujours découpées et flambées en salle au cognac, sauce au poivre vert travaillée par les serveurs, et les classiques belges sont préparés maison en circuit court (labels Good Food et Brusselicious). Monsieur Adelin, directeur de salle, veille à la continuité de ce service à l'ancienne.
- Adresse
- Rue des Dominicains 8, 1000 Bruxelles
- Téléphone
- +32 2 511 26 07
- Spécialité
- Le steak flambé
- Reconnaissance
- Commerce Historique Bruxellois 2025 — 120 ans · Classée au patrimoine bruxellois depuis 2008
Galerie officielle
La maison en photos.
Mots-clés
- Maison Vincent Bruxelles
- Restaurant Vincent rue des Dominicains
- brasserie historique Bruxelles 1905
- fresques faïence Helman Bruxelles
- viande flambée en salle Bruxelles
- restaurant Îlot Sacré Bruxelles
- américain préparé Bruxelles
- parcours Jacques Brel Bruxelles
La carte
Le plat signature, puis toute la carte.
Plat signature
Filet pur de bœuf flambé en salle, sauce au poivre vert, salade, frites
Le flambage est la spécialité de la maison : la viande est flambée en salle au cognac et la sauce au poivre est montée par le serveur, chacun ayant son secret.
- 5,50 €(la pièce)
Huîtres Gillardeau
Gillardeau oysters
- 26,90 €
Terrine de lièvre au foie gras
Hare terrine with foie gras
- 17,00 €
Mini Américain « Vincent », tartare
Mini Américain « Vincent » (raw meat)
- 21,90 €
Carpaccio de bœuf d'Holstein
Beef carpaccio of Holstein
Carte relevée sur le PDF officiel de la maison (Q2 2026) — uniquement la partie nourriture.
Les viandes sont découpées et flambées en salle au cognac ; la sauce au poivre vert est montée par le serveur.
Options végétariennes, végétaliennes, sans lactose et sans gluten disponibles.
Lunch de la semaine (du lundi au vendredi) : plat du jour + dessert du jour à 21,90 €.
Menu Vincent à 55 € : fondue au fromage ou croquette aux crevettes, pavé de bœuf irlandais béarnaise et frites, mousse au chocolat ou dame blanche, café inclus.
Sauces au choix : béarnaise, roquefort, archiduc. Suppléments : sauce 3 €, frites 4 €, légumes 8 €, salade verte 6,50 € (12,50 € en entrée).
Carte Maison Vincent vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q2 2026. Carte officielle Maison Vincent (PDF) — restaurantvincent.be
Le fil du temps
L'histoire de la maison, en une ligne.
- 1905
Fondation de la « Rôtisserie Vincent », rue des Dominicains
- 1912
Réaménagement par Maurice Grimme et pose des fresques en faïence Helman
- 1956
Ouverture de la salle Art déco
- 2008
Classement au patrimoine bruxellois
- 2020
Virage circuit court et produits locaux — label Good Food
- 2025
120 ans, label Commerce Historique Bruxellois et retour au nom Maison Vincent
- 2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Traces de Bruxelles
Pourquoi cette maison compte pour Bruxelles.
La rue des Dominicains compte parmi les plus anciennes artères marchandes du centre de Bruxelles, héritée des XVIIᵉ–XVIIIᵉ siècles. La Maison Vincent y garde intacte sa salle de 1912 : de grandes fresques en faïence signées Helman racontent la mer du Nord et la pêche à cheval aux crevettes, aujourd'hui patrimoine immatériel. Lieu de passage d'artistes et d'intellectuels, la maison figure dans les parcours officiels Art nouveau et Jacques Brel, dont le chanteur fut un client fidèle.
Passeport · Institution bruxelloise
Institution bruxelloise
Fondée en 1905, la Maison Vincent traverse trois siècles de vie bruxelloise sans jamais quitter la rue des Dominicains.
Éléments justificatifs
- Maison fondée en 1905 sous le nom de Rôtisserie Vincent
- Décor en céramique peinte Helman réalisé en 1912 (architecte Maurice Grimme)
- Salle complémentaire Art déco ouverte en 1956
- Classée au patrimoine bruxellois depuis 2008
- Label Commerce Historique Bruxellois reçu en 2025, pour les 120 ans
- Étape des parcours officiels Art nouveau et Jacques Brel
Maison
Maison Vincent
Passeport BXLOVE
Maison Vincent
Carnet numérique de la maison — Îlot Sacré
N°
27-MV
Année d'entrée
Fondée en
Quartier
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
Statut
Certificat numérique — délivré par BXLOVE
Sources & traçabilité
Aucune information inventée.
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
Lire la Charte de vérité- Site officiel restaurantvincent.be — pages Accueil, À propos, Menus, Contact (relevé Q2 2026)
- Carte officielle PDF Maison Vincent — restaurantvincent.be (relevé Q2 2026)
- Document « Notre Histoire » Maison Vincent — 120 ans, label Commerce Historique Bruxellois 2025
Press — en priorité bxlpositive.com
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