Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
Îlot Sacré • Brasserie bruxelloise traditionnelleÎlot Sacré • Brasserie bruxelloise traditionnelle
« 120 ans de tradition bruxelloise sous les fresques en faïence de l'Îlot Sacré. »
Rue des Dominicains, en plein Îlot Sacré, la Maison Vincent est l'une des plus anciennes maisons de Bruxelles. Fondée en 1905 comme « Rôtisserie Vincent », elle est entièrement réaménagée en 1912 par l'architecte Maurice Grimme : la salle reçoit alors ses grands tableaux en céramique peinte de la firme Helman, qui illustrent la mer du Nord et la pêche à cheval aux crevettes. Une seconde salle Art déco ouvre en 1956. L'établissement est classé au patrimoine bruxellois depuis 2008 et a reçu en 2025 le label de Commerce Historique Bruxellois, l'année de ses 120 ans — année où le restaurant reprend son nom d'origine, Maison Vincent. Les viandes y sont toujours découpées et flambées en salle au cognac, sauce au poivre vert travaillée par les serveurs, et les classiques belges sont préparés maison en circuit court (labels Good Food et Brusselicious). Monsieur Adelin, directeur de salle, veille à la continuité de ce service à l'ancienne.
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L'essentiel
Le steak flambé
Pépite BXLOVE · La plus belle salle en faïence de Bruxelles
Commerce Historique Bruxellois 2025 — 120 ans · Classée au patrimoine bruxellois depuis 2008
La rue des Dominicains compte parmi les plus anciennes artères marchandes du centre de Bruxelles, héritée des XVIIᵉ–XVIIIᵉ siècles. La Maison Vincent y garde intacte sa salle de 1912 : de grandes fresques en faïence signées Helman racontent la mer du Nord et la pêche à cheval aux crevettes, aujourd'hui patrimoine immatériel. Lieu de passage d'artistes et d'intellectuels, la maison figure dans les parcours officiels Art nouveau et Jacques Brel, dont le chanteur fut un client fidèle.
Fondation de la « Rôtisserie Vincent », rue des Dominicains
Réaménagement par Maurice Grimme et pose des fresques en faïence Helman
Ouverture de la salle Art déco
Classement au patrimoine bruxellois
Virage circuit court et produits locaux — label Good Food
120 ans, label Commerce Historique Bruxellois et retour au nom Maison Vincent
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Galerie officielle
Les 3 plats à commander
47.9 €
Le flambage est la spécialité de la maison : la viande est flambée en salle au cognac et la sauce au poivre est montée par le serveur, chacun ayant son secret.
Nos viandes flambées en salle
90 € · 2 personnes
Nos viandes flambées en salle
88.9 € · 2 personnes
Nos viandes grillées
La carte
Plat signature
Le flambage est la spécialité de la maison : la viande est flambée en salle au cognac et la sauce au poivre est montée par le serveur, chacun ayant son secret.
Huîtres Gillardeau
Gillardeau oysters
Terrine de lièvre au foie gras
Hare terrine with foie gras
Mini Américain « Vincent », tartare
Mini Américain « Vincent » (raw meat)
Carpaccio de bœuf d'Holstein
Beef carpaccio of Holstein
Carte relevée sur le PDF officiel de la maison (Q2 2026) — uniquement la partie nourriture.
Les viandes sont découpées et flambées en salle au cognac ; la sauce au poivre vert est montée par le serveur.
Options végétariennes, végétaliennes, sans lactose et sans gluten disponibles.
Lunch de la semaine (du lundi au vendredi) : plat du jour + dessert du jour à 21,90 €.
Menu Vincent à 55 € : fondue au fromage ou croquette aux crevettes, pavé de bœuf irlandais béarnaise et frites, mousse au chocolat ou dame blanche, café inclus.
Sauces au choix : béarnaise, roquefort, archiduc. Suppléments : sauce 3 €, frites 4 €, légumes 8 €, salade verte 6,50 € (12,50 € en entrée).
Carte Maison Vincent vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q2 2026. Carte officielle Maison Vincent (PDF) — restaurantvincent.be
Y aller
Rue des Dominicains 8, 1000 Bruxelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.
À deux pas
Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.
Passeport · Institution bruxelloise
Fondée en 1905, la Maison Vincent traverse trois siècles de vie bruxelloise sans jamais quitter la rue des Dominicains.
Éléments justificatifs
Passeport BXLOVE
Certificat des maisons de bouche de Bruxelles
Sélection 2027
Millésime officiel · Bruxelles
Maison
Maison Vincent
N° d'inscription
BX27-8DA0EC960877
Entrée au registre · 2027
Le guide certifie que
est inscrite au registre BXLOVE des maisons de bouche de Bruxelles — Îlot Sacré
Distinction BXLOVE
Table de caractère
Statut public
Vérifié
Quartier
Fondation
Chef / Maison
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
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Sources & traçabilité
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
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