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Une excellente table

Centre — De Brouckère / Rue de l'Écuyer • Chinoise — nouilles fraîches tirées à la main

Alley Mian

Chinoise · Centre — De Brouckère / Rue de l'Écuyer, Bruxelles

★Pépite BXLOVELe « burger de canard » à 7,80 € — un petit pain feuilleté au canard laqué qui vaut le déplacement à lui seul

« Rue de l'Écuyer : l'atelier de nouilles où la pâte est claquée sur l'inox à la commande, puis plongée dans un bouillon de bœuf fumant. »

Rue de l'Écuyer, à deux pas de De Brouckère, Alley Mian s’est installé dans une vaste salle combinant béton brut, boiseries claires et une végétalisation aérienne. Une sculpture de nouilles en vague plane au-dessus des convives, tandis qu'un comptoir haut fait face à la cuisine ouverte, dont le fond est animé par un carrelage jaune vif. Cette adresse est la seconde création de Yadan Zheng et Lingyuan Wei, déjà connus pour Car Bon, leur cantine sichuanaise à Ixelles. En 2026, Alley Mian ouvre ses portes comme un resto-atelier de nouilles fraîches, inspiré de la tradition de Lanzhou. Devant la vitrine, la pâte est tirée à la main, étirée et claquée sur l'inox à la commande. L’établissement s’est rapidement fait remarquer, salué par Le Fooding et Brussels’ Kitchen dès février 2026, puis intégré au Guide MICHELIN la même année pour sa cuisine chinoise. La spécialité de la maison est la lāmiàn de Lanzhou, des nouilles tirées à la main et servies dans un bouillon de bœuf. Le « burger de canard », un petit pain feuilleté garni de canard laqué, constitue également une proposition singulière.

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Alley Mian
Adresse
Rue de l'Écuyer 45, 1000 Bruxelles
Téléphone
Réservations et contact via Instagram @alley_mian
Spécialité
Les lāmiàn de Lanzhou, tirées à la main devant la vitrine, dans un bouillon de bœuf

L'essentiel

Les lāmiàn de Lanzhou, tirées à la main devant la vitrine, dans un bouillon de bœuf

Pépite BXLOVE · Le « burger de canard » à 7,80 € — un petit pain feuilleté au canard laqué qui vaut le déplacement à lui seul

Guide MICHELIN 2026 · Le Fooding · Brussels' Kitchen

La pâte est tirée à la main, à la commande : Lanzhou s'installe rue de l'Écuyer.

  1. Avant

    Yadan Zheng et Lingyuan Wei ouvrent Car Bon, cantine sichuanaise à Ixelles

  2. 2026

    Alley Mian ouvre rue de l'Écuyer : un resto-atelier de nouilles fraîches inspiré de Lanzhou

  3. Février 2026

    Le Fooding et Brussels' Kitchen saluent l'adresse

  4. 2026

    Entrée au Guide MICHELIN — spécialité de nouilles, cuisine chinoise

  5. 2027

    Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles

Galerie officielle

La maison en photos.

Salle d'Alley Mian à Bruxelles, sculpture de nouilles suspendue au plafond
La salle rue de l'Écuyer : béton brut, bois clair et la vague de nouilles au plafond
Nouilles larges à l'huile pimentée et jarret de bœuf sur l'os chez Alley Mian
Les nouilles larges à l'huile pimentée, couronnées du jarret de bœuf sur l'os
Bol de soupe de nouilles au bœuf et concombres pimentés chez Alley Mian
Le bol de lāmiàn au bouillon de bœuf, et les concombres à l'huile piquante

Mots-clés — Alley Mian

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Liens officiels

Les 3 plats à commander

Ce qu'il faut goûter chez Alley Mian.

  1. 01

    Bol de nouilles au jarret de bœuf sur l'os

    19.8 €

    Bouillon de bœuf fumant, côte braisée sur l'os, pak-choï et bambou

    Soupes de nouilles lāmiàn

  2. 02

    Raviolis piquants

    8.8 €

    Le coup de cœur de Brussels' Kitchen, déjà servi chez Car Bon

    Entrées

  3. 03

    « Burger de canard »

    7.8 €

    Petit pain feuilleté et brioché, croustillant et légèrement sucré, garni de canard laqué

    Entrées

Voir toute la carteLes meilleurs restaurants de Bruxelles

La carte

Le plat signature, puis toute la carte.

Plat signature

Raviolis piquants

Le coup de cœur de Brussels' Kitchen, déjà servi chez Car Bon

8,80 €entréeépicésignature

  • Raviolis piquantsSignature

    Le coup de cœur de Brussels' Kitchen, déjà servi chez Car Bon

    8,80 €

  • « Burger de canard »Signature

    Petit pain feuilleté et brioché, croustillant et légèrement sucré, garni de canard laqué

    7,80 €

  • Salade de peau de tofu

    Épicée — relevée par Le Fooding

Les nouilles lāmiàn sont tirées à la main devant la vitrine, à la commande.

Fourchettes de prix publiées par la presse en février 2026 : entrées 6 à 8,80 €, bols de nouilles 13,80 à 19,80 €. La carte complète n'est pas publiée en ligne par la maison.

À emporter possible. Fermé le lundi.

Carte Alley Mian vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q1 2026. Fourchettes de prix relevées par Brussels' Kitchen et Le Fooding (février 2026)

Y aller

Où se trouve Alley Mian, et ce qu'il y a autour.

Rue de l'Écuyer 45, 1000 Bruxelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.

  • À pied depuis la Grand-Place5 min · 350 m
  • À pied depuis la Bourse7 min · 530 m
  • À pied depuis la Gare Centrale7 min · 530 m
  • À pied depuis Sainte-Catherine9 min · 660 m
Chargement du plan…

À deux pas

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Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.

Passeport BXLOVE

Le guide des meilleurs restaurants de Bruxelles certifie que

Alley Mian

est inscrite au registre des maisons de bouche de Bruxelles — Centre — De Brouckère / Rue de l'Écuyer

Distinction BXLOVE

1/5

Une excellente table

Maison

Alley Mian

Numéro d'inscription

BX27-40873CBB8187

Millésime 2027

QR code de vérification du passeport BXLOVE de Alley Mian

Scannez pour vérifier ce passeport

lesmeilleursrestaurantsdebruxelles.com

Année d'entrée

2027

Quartier

Centre — De Brouckère / Rue de l'Écuyer

Spécialité

Les lāmiàn de Lanzhou, tirées à la main devant la vitrine, dans un bouillon de bœuf

Plat signature

Le bol de lāmiàn au jarret de bœuf braisé sur l'os (19,80 €)

Reconnaissance

Guide MICHELIN 2026 · Le Fooding · Brussels' Kitchen

Statut

Vérifié

Bernard Frisque

Président de BXLOVE

Validé par le Comité BXLOVE le 12 septembre 2026 · Sélection 2027

Bruxelles · Brussel
Millésime 2027#BXLOVE

Sources & traçabilité

Aucune information inventée.

Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.

Lire la Charte de vérité
  • Guide MICHELIN — fiche Alley Mian (adresse, cuisine, gamme de prix)
  • Le Fooding, 9 février 2026 — reportage et prix des boissons
  • Brussels' Kitchen, 15 février 2026 — carte, prix et horaires
  • Fiche Google officielle — adresse, coordonnées et horaires
  • Validation du comité BXLOVE

Press — en priorité bxlpositive.com

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