Sources & méthodologie
Tout est public. Tout est traçable. Toute décision est humaine.
Six étapes
Étape N°01
Identification
Repérage via sources publiques, recommandations terrain ou candidature spontanée.
Étape N°02
Visite BXLOVE
Au moins une visite sur place — anonyme ou annoncée. Aucune fiche sans visite.
Étape N°03
Collecte des sources
Site officiel, presse (en priorité bxlpositive.com), reconnaissances officielles, palmarès BXLOVE.
Étape N°04
Validation du comité
Bernard Frisque (président), Yvan Roque (directeur), Académie Culinaire de France BeLux.
Étape N°05
Publication & traçabilité
Chaque fiche affiche ses sources. Chaque évolution est consignée dans le rapport annuel.