Végétarien & végétal à Bruxelles
Les cuisines où le légume mène la danse, jusqu'au 100 % végétal.
35 maisons du guide BXLOVE
humus × hortense
Ixelles — Flagey / Rue de Vergnies • Le menu dégustation aux 24 microsaisons et ses accords botaniques
« À deux pas de Flagey, dans une maison Art nouveau, Nicolas Decloedt et Caroline Baerten ont fait du légume un art de table étoilé. »
Menssa
Woluwe-Saint-Pierre — Avenue de Tervueren • Menu en séquences au comptoir — 1 étoile Michelin
« 24 places, un comptoir : la table étoilée de Christophe Hardiquest. »
Old Boy
Ixelles — Châtelain / Tenbosch • La joue de bœuf hung lay, curry du nord de la Thaïlande
« Rue de Tenbosch, un feu ouvert au cœur de la cuisine et une carte qui voyage de Bangkok à la Flandre : le grill sud-est asiatique du Châtelain. »
Al Barmaki
Centre — Îlot Sacré / Rue des Éperonniers • Le mezzé dégustation à partager, servi au milieu de la table
« Premier restaurant libanais de Belgique, ouvert en 1978 : depuis plus de quarante ans, le mezzé de la rue des Éperonniers se partage toujours de la même manière. »
Fernand Obb Delicatessen
Saint-Gilles • La croquette aux crevettes grises maison, 40 % de crevettes fraîches
« Rue de Tamines 27 : la croquette aux crevettes grises élue deux années de suite meilleure de Bruxelles, et la gaufrite, une gaufre au goût de frite. »
Kline
Dansaert — Rue de Flandre / Vlaamsesteenweg • Cuisine ouverte, plats à partager — Bib Gourmand Michelin
« « Real food for real people » : la cuisine brutaliste de Nico Corbesier. »
Les Petits Oignons
Sablon • Ris de veau braisé — 2e du concours BXLOVE de la carbonnade 2024
« La pépite du Sablon — 2e du concours BXLOVE de la carbonnade 2024. »
Manneken Pis Café
Centre — Îlot Sacré / Manneken Pis • Carbonnade de joue de bœuf à la Duvel — Prix du Public et Coup de Cœur du concours BXLOVE de la Meilleure Carbonade de Bruxelles 2024
« La cuisine cachée du Manneken Pis : double lauréat du concours BXLOVE de la carbonade 2024. »
Ristorante Bocconi
Centre — Grand-Place / Hotel Amigo • Spaghetti, tomate et basilic — la simplicité italienne poussée à son exactitude
« La table italienne de l'Hotel Amigo, à deux pas de la Grand-Place : la cuisine de Fulvio Pierangelini, où « meno è meglio ». »
Baladi
Grand-Place / Vieille Halle aux Blés • La formule découverte : huit mezzes à partager pour deux (28 € par personne), en version végétarienne, viande ou vegan
« À deux pas de la Grand-Place, rue des Chapeliers, une maison syrienne lumineuse où tout se partage : mezze faits maison, options végétariennes, véganes et viandes grillées. »
Savage
Ixelles — Place Saint-Boniface • Le menu plant-focused à 47 €, fermentations et pickles maison
« Derrière la façade verte de la place Saint-Boniface, Joel Rammelsberg renverse la table : le légume est le plat, la viande et le poisson deviennent des options. »
Biga
Schaerbeek — place Colignon, face à l'hôtel communal • La pâte au pré-ferment biga, 48 heures de repos, cuite au four à bois
« Place Colignon 18 : une pizzeria napolitaine contemporaine où la pâte repose 48 heures, où la mozzarella arrive du jour et où les boissons sont fermentées à Bruxelles. »
Autres envies
Méthode : une maison n'apparaît dans une envie que si ses données vérifiées (quartier, cuisine, spécialité, distinctions, horaires officiels) le confirment. Aucun classement payant, aucune donnée inventée.