Végétarien & végétal à Bruxelles
Les cuisines où le légume mène la danse, jusqu'au 100 % végétal.
35 maisons du guide BXLOVE
Menssa
Woluwe-Saint-Pierre — Avenue de Tervueren • Menu en séquences au comptoir — 1 étoile Michelin
« 24 places, un comptoir : la table étoilée de Christophe Hardiquest. »
humus × hortense
Ixelles — Flagey / Rue de Vergnies • Le menu dégustation aux 24 microsaisons et ses accords botaniques
« À deux pas de Flagey, dans une maison Art nouveau, Nicolas Decloedt et Caroline Baerten ont fait du légume un art de table étoilé. »
Yummy Bowl
Centre — Îlot Sacré / Rue des Éperonniers • Les bowls colorés à 17,50 €, composés à la commande, à deux pas de la Grand-Place
« À cent mètres de la Grand-Place, la petite façade rouge de la rue des Éperonniers sert les bols végétariens les mieux notés du centre de Bruxelles. »
Baladi
Grand-Place / Vieille Halle aux Blés • La formule découverte : huit mezzes à partager pour deux (28 € par personne), en version végétarienne, viande ou vegan
« À deux pas de la Grand-Place, rue des Chapeliers, une maison syrienne lumineuse où tout se partage : mezze faits maison, options végétariennes, véganes et viandes grillées. »
Kitsune Burgers
Bruxelles-Ville — Îlot Sacré / Petite rue des Bouchers • Le Korean Fried Spicy et le corn dog coréen, tout végétal
« Le comble pour une adresse végane : s'installer petite rue des Bouchers. Pains, sauces, cheddar et « bacon » végétaux sont faits maison à Forest. »
Savage
Ixelles — Place Saint-Boniface • Le menu plant-focused à 47 €, fermentations et pickles maison
« Derrière la façade verte de la place Saint-Boniface, Joel Rammelsberg renverse la table : le légume est le plat, la viande et le poisson deviennent des options. »
Les Vignes du Liban
Bruxelles-Ville — Marolles / Rue Haute • Le mougrabieh et le fassoulia b'lahmé, deux plats rares à Bruxelles
« Rue Haute, au cœur des Marolles : une petite salle en carrelage ancien, un patron qui accueille lui-même, et une cuisine libanaise entièrement faite maison. »
Biga
Schaerbeek — place Colignon, face à l'hôtel communal • La pâte au pré-ferment biga, 48 heures de repos, cuite au four à bois
« Place Colignon 18 : une pizzeria napolitaine contemporaine où la pâte repose 48 heures, où la mozzarella arrive du jour et où les boissons sont fermentées à Bruxelles. »
L'Orchidée Blanche
Ixelles — Boondael / Université • La table de riz conviviale et les fondues vietnamiennes servies pour deux couverts, autour d'un bouillon au soja ou à la citronnelle fraîche
« Depuis 1986 chaussée de Boondael, une maison vietnamienne sur deux étages : le rez zen en schiste et bois naturel, l'étage en décor colonial au bord du Mékong. »
Old Boy
Ixelles — Châtelain / Tenbosch • La joue de bœuf hung lay, curry du nord de la Thaïlande
« Rue de Tenbosch, un feu ouvert au cœur de la cuisine et une carte qui voyage de Bangkok à la Flandre : le grill sud-est asiatique du Châtelain. »
Zeyya
Saint-Josse — Botanique • Le mezze à partager — houmous et falafels, labneh foutté aux piments Padrón, feta brûlée au miel de thym — et le bar de Méditerranée mariné entier aux aromates de la garrigue
« À deux pas du Botanique, rue Royale, une table méditerranéenne aux souvenirs syriens, turcs et grecs, prolongée d'un lounge bar et du rooftop O'Bar. »
Al Barmaki
Centre — Îlot Sacré / Rue des Éperonniers • Le mezzé dégustation à partager, servi au milieu de la table
« Premier restaurant libanais de Belgique, ouvert en 1978 : depuis plus de quarante ans, le mezzé de la rue des Éperonniers se partage toujours de la même manière. »
Autres envies
Méthode : une maison n'apparaît dans une envie que si ses données vérifiées (quartier, cuisine, spécialité, distinctions, horaires officiels) le confirment. Aucun classement payant, aucune donnée inventée.