Sablon • Brasserie contemporaine, cuisine classique et belge de saison
LolaBrasserie contemporaine, cuisine classique et belge de saison · Sablon, Bruxelles
Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
« Depuis décembre 1994, la brasserie chic du Grand Sablon : rouge écarlate, service impeccable et grands classiques belges parfaitement exécutés. »
Place du Grand Sablon 33, Lola est née un soir de décembre 1994 de la rencontre de gens qui partageaient « une idée du bon et du beau ». Trente ans plus tard, cette brasserie conviviale et contemporaine reste l'une des adresses les plus sûres du Sablon : salle claire en bois clair et rouge écarlate, nappes blanches, comptoir animé, œuvres contemporaines aux murs et terrasse sur la place. La cuisine témoigne du goût de son temps — carpaccio de bœuf Holstein, tartare de thon, émincé de bar, gambas à la plancha — sans jamais renoncer aux spécialités du pays : croquettes aux crevettes grises, tomates aux crevettes grises façon Lola, cabillaud sauce mousseline, solettes meunière, moules, tartare préparé minute et l'incontournable vol-au-vent volaille et ris de veau servi avec ses frites. La carte change au fil des saisons, le service est irréprochable et la maison est ouverte 7 jours sur 7, avec cuisine non-stop le samedi et le dimanche.
- Adresse
- Place du Grand Sablon 33, 1000 Bruxelles
- Téléphone
- +32 2 514 24 60
- Spécialité
- Le vol-au-vent volaille et ris de veau, mousseline et frites — et les tomates aux crevettes grises façon Lola
- Reconnaissance
- Citée au Guide MICHELIN (€€€, cuisine de saison / française) — 13/20 au Gault&Millau
Galerie officielle
La maison en photos.
Mots-clés
- Lola restaurant Bruxelles
- brasserie Grand Sablon
- restaurant place du Grand Sablon 33
- vol-au-vent Sablon
- croquettes de crevettes grises Bruxelles
- tomate crevettes grises Bruxelles
- brasserie contemporaine Bruxelles
- restaurant ouvert 7j/7 Sablon
La carte
Le plat signature, puis toute la carte.
Plat signature
Vol-au-vent volaille et ris de veau, mousseline, frites
- 26,00 €
Fleurs de courgettes farcies, ricotta, épinards, zestes de citron jaune
- 46,00 €
Salade de homard, artichaut et tomates de couleur, vinaigrette bisquée
- 29,00 €
Gambas à la plancha, beurre aux agrumes, tombée d'herbes fraîches
Prix relevés tels quels sur la carte officielle « MENU FR AOÛT 2026 » publiée par la maison.
Les suggestions changent au fil des saisons (relevé site officiel, août 2026).
Tous les plats sont préparés maison, à base de produits frais ; les plats sont indivisibles.
Pour les tables de plus de 6 personnes, la maison demande de restreindre les choix à 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, ou de valider un menu.
Carte Lola vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle — MENU FR AOÛT 2026 (lola-restaurant.be)
Une rencontre, un soir de décembre 1994
Ce que la maison a traversé.
« Lola, c'est l'histoire d'une rencontre entre des gens qui ne se connaissaient pas, mais qui avaient des choses à faire ensemble. Ils partageaient une idée du bon et du beau. » L'aventure gourmande commence un soir de décembre 1994, place du Grand Sablon.
Lola, c'est une brasserie : conviviale et contemporaine, elle vit au cœur du Sablon, un des plus beaux quartiers de Bruxelles. Sa cuisine témoigne du goût de son temps ; faite d'histoires de saison, elle flatte davantage les papilles des habitués que l'ego d'un cuisinier.
Le Sablon est le cœur historique de Bruxelles : lien entre le bas et le haut de la ville, entre les musées du Mont des Arts et les puces de la place du Jeu de Balle. Quartier des antiquaires et des galeristes spécialisés en art ancien et ethnique, il l'est resté, tout en accueillant chocolatiers de renom et boutiques chics.
La carte associe le classique et le contemporain sans oublier les spécialités du pays : croquettes de crevettes grises, cabillaud sauce mousseline, solettes meunière, tomates aux crevettes grises et vol-au-vent de volaille et ris de veau. Les produits sont de qualité et la carte change au fil des saisons.
Le Gault&Millau résume trente ans de constance : « cette brasserie à la couleur rouge écarlate symbolise l'élégance belge, la régularité et la générosité » — service irréprochable, cadre agréable, et un vol-au-vent qui reste un classique.
Le fil du temps
L'histoire de la maison, en une ligne.
- 1994
Un soir de décembre : Lola ouvre place du Grand Sablon
- Le Sablon
Au cœur du quartier des antiquaires, entre Mont des Arts et Jeu de Balle
- La signature
Vol-au-vent volaille et ris de veau, mousseline et frites
- Gault&Millau
13/20 — « élégance belge, régularité et générosité »
- MICHELIN
Adresse citée au Guide MICHELIN (€€€, cuisine de saison)
- 2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Traces de Bruxelles
Pourquoi cette maison compte pour Bruxelles.
On pousse la porte, le rouge écarlate accroche l'œil, le comptoir bruisse. On commande le vol-au-vent, et le Sablon défile derrière la vitre.
Maison
Lola
Passeport BXLOVE
Lola
Carnet numérique de la maison — Sablon
N°
27-L
Année d'entrée
Fondée en
Quartier
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
Statut
Certificat numérique — délivré par BXLOVE
Sources & traçabilité
Aucune information inventée.
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
Lire la Charte de vérité- Site officiel lola-restaurant.be — histoire, concept, adresse, téléphone, horaires (relevé août 2026)
- Carte officielle PDF « MENU FR AOÛT 2026 » — plats et prix relevés tels quels
- Guide MICHELIN — place du Grand Sablon 33, €€€, cuisine de saison et française
- Gault&Millau — 13/20, description de la maison
Press — en priorité bxlpositive.com
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