9 maisons retenues par le comité BXLOVE dans le quartier Sablon, à Bruxelles.
Ris de veau braisé — 2e du concours BXLOVE de la carbonnade 2024
Cuisine née du feu
Les classiques belges du Sablon : croquettes de crevettes, boulettes, vol-au-vent, carbonade
Le Filet américain, recette inventée par Joseph Niels en 1924 et inchangée depuis
Le plateau « C'est si Bon ! » — les classiques belges des quatre coins du pays dans une seule assiette
La joue de veau braisée 4 heures dans la kriek Cantillon — et le fameux Zenne Pot
Le vol-au-vent volaille et ris de veau, mousseline et frites — et les tomates aux crevettes grises façon Lola
Le bar de ligne en croûte de sel en deux services, la bouillabaisse de poissons de roche et les croquettes de crevettes grises
Les bao buns moelleux — dont l'Aubergenius, aubergine braisée signature
Voir aussi : toutes les spécialités bruxelloises →