Sablon • Poissons, crustacés et fruits de mer — grande maison classique
L'Écailler du Palais RoyalPoissons, crustacés et fruits de mer · Sablon, Bruxelles
Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
« Depuis 1967, l'institution du poisson à Bruxelles : un oyster bar mythique au pied du Sablon, où l'on mange au comptoir comme dans un club anglais. »
Rue Bodenbroek 18, à deux pas du Grand Sablon et du Palais Royal, L'Écailler du Palais Royal est LA maison de poisson de Bruxelles depuis 1967. On y entre dans une maison de maître boisée, on s'installe au fameux comptoir en fer à cheval — l'oyster bar — ou dans les petits salons feutrés, et l'on regarde travailler les écaillers. La carte ne triche pas : huîtres Gillardeau et Fines de Claire, caviar Royal Belgian, anguilles fumées, saumon Label Rouge, croquettes de crevettes grises de nos côtes, raviolis de homard, bouillabaisse de poissons de roche au Pastis, sole meunière ou grenobloise au prix du jour, turbot aux coquillages, bar de ligne en croûte de sel découpé en salle. Une cuisine de produit, sans esbroufe, servie avec le sérieux d'une grande maison — dress code casual chic, fermé le dimanche, et une carte des vins à la hauteur. Des chefs d'État, des artistes et des habitués du quartier des antiquaires s'y croisent depuis plus d'un demi-siècle.
- Adresse
- Rue Bodenbroek 18, 1000 Bruxelles
- Téléphone
- +32 2 512 87 51
- Spécialité
- Le bar de ligne en croûte de sel en deux services, la bouillabaisse de poissons de roche et les croquettes de crevettes grises
- Reconnaissance
- Institution bruxelloise du poisson depuis 1967 — maison de référence pour les huîtres et les crustacés
Galerie officielle
La maison en photos.
Mots-clés
- Écailler du Palais Royal Bruxelles
- restaurant poisson Bruxelles
- huîtres Bruxelles Sablon
- oyster bar Bruxelles
- bouillabaisse Bruxelles
- bar en croûte de sel Bruxelles
- restaurant rue Bodenbroek
- croquettes de crevettes grises Sablon
La carte
Le plat signature, puis toute la carte.
- 129,00 €
Platinum — Royal Belgian Caviar (50 g, sur blinis ou dans sa boîte)
- 145,00 €
Osietra — Royal Belgian Caviar (50 g, sur blinis ou dans sa boîte)
Prix relevés tels quels sur la carte officielle publiée par la maison (relevé de la carte « Main Menu FR 04/2025 »).
La pêche du jour et la sole sont proposées au prix du jour, selon l'arrivage.
Dress code casual chic ; service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, fermé le dimanche.
Carte L'Écailler du Palais Royal vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle — Main Menu FR (avril 2025), lecaillerdupalaisroyal.be
Une institution du poisson depuis 1967
Ce que la maison a traversé.
L'Écailler du Palais Royal ouvre en 1967 rue Bodenbroek, dans une maison de maître au pied du Grand Sablon, à quelques pas du Palais Royal et du Mont des Arts. L'idée est simple et n'a pas bougé : le meilleur poisson, les meilleurs coquillages, servis sans manières mais avec un service de grande maison.
La singularité du lieu, c'est son comptoir en fer à cheval — l'oyster bar. On s'y installe seul ou à deux, face aux écaillers, avec une douzaine d'huîtres et un verre de blanc. Derrière, une enfilade de petits salons boisés, banquettes vertes, lampes à abat-jour et nappes blanches : une atmosphère de club, discrète, où l'on parle bas.
La carte tourne autour du produit : caviar Royal Belgian, huîtres Gillardeau « La Valentine » et Fines de Claire d'Oléron, anguilles fumées, saumon fumé artisanal Label Rouge, croquettes de crevettes grises de nos côtes, raviolis de homard, homard bleu breton.
Côté plats, ce sont les classiques que la maison défend depuis un demi-siècle : la bouillabaisse de poissons de roche au jus de Pastis, la sole de nos côtes meunière, grillée ou grenobloise au prix du jour, le suprême de turbot aux coquillages, et surtout le bar de ligne en croûte de sel, découpé en salle et servi en deux services.
Le quartier — antiquaires, galeries, chocolatiers du Sablon — a beaucoup changé ; L'Écailler, lui, est resté ce qu'il est : une maison où l'on vient pour manger du poisson, et rien d'autre.
Le fil du temps
L'histoire de la maison, en une ligne.
- 1967
Ouverture de L'Écailler du Palais Royal, rue Bodenbroek
- Le lieu
Une maison de maître du Sablon, boiseries et petits salons
- Le comptoir
L'oyster bar en fer à cheval, signature de la maison
- La signature
Bar de ligne en croûte de sel, découpé et servi en deux services
- La carte
Caviar Royal Belgian, huîtres Gillardeau, bouillabaisse, sole du jour
- 2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Traces de Bruxelles
Pourquoi cette maison compte pour Bruxelles.
On s'assied au comptoir, l'écailler ouvre six Gillardeau, le verre de blanc arrive : Bruxelles s'arrête de courir pendant une heure.
Maison
L'Écailler du Palais Royal
Passeport BXLOVE
L'Écailler du Palais Royal
Carnet numérique de la maison — Sablon
N°
27-EDPR
Année d'entrée
Fondée en
Quartier
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
Statut
Certificat numérique — délivré par BXLOVE
Sources & traçabilité
Aucune information inventée.
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
Lire la Charte de vérité- Site officiel lecaillerdupalaisroyal.be — adresse, téléphone, horaires (12h-14h30 et 19h-22h, fermé le dimanche), dress code, parkings
- Carte officielle « Main Menu FR » publiée par la maison — plats et prix relevés tels quels
- Photos officielles publiées par la maison sur son site
Press — en priorité bxlpositive.com
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