Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
Sablon • PoissonsSablon • Poissons, crustacés et fruits de mer — grande maison classique
« Depuis 1967, l'institution du poisson à Bruxelles : un oyster bar mythique au pied du Sablon, où l'on mange au comptoir comme dans un club anglais. »
Rue Bodenbroek 18, à deux pas du Grand Sablon et du Palais Royal, L'Écailler du Palais Royal est LA maison de poisson de Bruxelles depuis 1967. On y entre dans une maison de maître boisée, on s'installe au fameux comptoir en fer à cheval — l'oyster bar — ou dans les petits salons feutrés, et l'on regarde travailler les écaillers. La carte ne triche pas : huîtres Gillardeau et Fines de Claire, caviar Royal Belgian, anguilles fumées, saumon Label Rouge, croquettes de crevettes grises de nos côtes, raviolis de homard, bouillabaisse de poissons de roche au Pastis, sole meunière ou grenobloise au prix du jour, turbot aux coquillages, bar de ligne en croûte de sel découpé en salle. Une cuisine de produit, sans esbroufe, servie avec le sérieux d'une grande maison — dress code casual chic, fermé le dimanche, et une carte des vins à la hauteur. Des chefs d'État, des artistes et des habitués du quartier des antiquaires s'y croisent depuis plus d'un demi-siècle.
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L'essentiel
Le bar de ligne en croûte de sel en deux services, la bouillabaisse de poissons de roche et les croquettes de crevettes grises
Pépite BXLOVE · Le comptoir en fer à cheval : on y mange ses huîtres face aux écaillers
Institution bruxelloise du poisson depuis 1967 — maison de référence pour les huîtres et les crustacés
On s'assied au comptoir, l'écailler ouvre six Gillardeau, le verre de blanc arrive : Bruxelles s'arrête de courir pendant une heure.
Ouverture de L'Écailler du Palais Royal, rue Bodenbroek
Une maison de maître du Sablon, boiseries et petits salons
L'oyster bar en fer à cheval, signature de la maison
Bar de ligne en croûte de sel, découpé et servi en deux services
Caviar Royal Belgian, huîtres Gillardeau, bouillabaisse, sole du jour
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Galerie officielle
Les 3 plats à commander
110 € · 110 € pour 2 couverts
Les classiques de L'Écailler — plats
28 €
Les classiques de L'Écailler — entrées
68 €
Les classiques de L'Écailler — plats
La carte
Platinum — Royal Belgian Caviar (50 g, sur blinis ou dans sa boîte)
Osietra — Royal Belgian Caviar (50 g, sur blinis ou dans sa boîte)
Prix relevés tels quels sur la carte officielle publiée par la maison (relevé de la carte « Main Menu FR 04/2025 »).
La pêche du jour et la sole sont proposées au prix du jour, selon l'arrivage.
Dress code casual chic ; service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, fermé le dimanche.
Carte L'Écailler du Palais Royal vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle — Main Menu FR (avril 2025), lecaillerdupalaisroyal.be
Y aller
Rue Bodenbroek 18, 1000 Bruxelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.
À deux pas
Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.
Une institution du poisson depuis 1967
L'Écailler du Palais Royal ouvre en 1967 rue Bodenbroek, dans une maison de maître au pied du Grand Sablon, à quelques pas du Palais Royal et du Mont des Arts. L'idée est simple et n'a pas bougé : le meilleur poisson, les meilleurs coquillages, servis sans manières mais avec un service de grande maison.
La singularité du lieu, c'est son comptoir en fer à cheval — l'oyster bar. On s'y installe seul ou à deux, face aux écaillers, avec une douzaine d'huîtres et un verre de blanc. Derrière, une enfilade de petits salons boisés, banquettes vertes, lampes à abat-jour et nappes blanches : une atmosphère de club, discrète, où l'on parle bas.
La carte tourne autour du produit : caviar Royal Belgian, huîtres Gillardeau « La Valentine » et Fines de Claire d'Oléron, anguilles fumées, saumon fumé artisanal Label Rouge, croquettes de crevettes grises de nos côtes, raviolis de homard, homard bleu breton.
Côté plats, ce sont les classiques que la maison défend depuis un demi-siècle : la bouillabaisse de poissons de roche au jus de Pastis, la sole de nos côtes meunière, grillée ou grenobloise au prix du jour, le suprême de turbot aux coquillages, et surtout le bar de ligne en croûte de sel, découpé en salle et servi en deux services.
Le quartier — antiquaires, galeries, chocolatiers du Sablon — a beaucoup changé ; L'Écailler, lui, est resté ce qu'il est : une maison où l'on vient pour manger du poisson, et rien d'autre.
Passeport BXLOVE
Certificat des maisons de bouche de Bruxelles
Sélection 2027
Millésime officiel · Bruxelles
Maison
L'Écailler du Palais Royal
N° d'inscription
BX27-5D1FB2D170CB
Entrée au registre · 2027
Le guide certifie que
est inscrite au registre BXLOVE des maisons de bouche de Bruxelles — Sablon
Distinction BXLOVE
Table de caractère
Statut public
Vérifié
Quartier
Fondation
Chef / Maison
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
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Sources & traçabilité
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