Galeries Royales Saint-Hubert / Galerie de la Reine • Brasserie belge Art déco
La Taverne du PassageBrasserie belge Art déco · Galeries Royales Saint-Hubert / Galerie de la Reine, Bruxelles
Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
« Depuis 1928, sous les verrières des Galeries Royales Saint-Hubert : un décor Art déco intact, des croquettes de crevettes grises et une carbonnade médaillée de bronze en 2024. »
Galerie de la Reine 30, au cœur des Galeries Royales Saint-Hubert, La Taverne du Passage est l'une des dernières grandes brasseries Art déco de Bruxelles. Ouverte en 1928, elle a gardé sa devanture aux grandes lettres dorées, ses boiseries, ses banquettes et son immense lustre : on y entre comme dans le Bruxelles des années 1920-1930. Depuis 2024, le chef Bruno Lesbats (ex-Le Mess, Brasserie Georges, La Truffe Noire) y réveille le patrimoine culinaire belge sans en abîmer l'ADN. La carte assume la « Belgitude » : américain préparé minute devant vous (24 €), vol-au-vent de coucou de Malines et champignons (24 €), carbonnade de bœuf médaillée de bronze en 2024 (25 €), boulettes à la liégeoise (21 €), rognon sauce Père Quentin (24 €). Les croquettes de crevettes grises sont un passage obligé : 12 € la pièce à partager, 20 € les deux en entrée, 31 € les trois en plat. À côté, la brasserie soigne les classiques — entrecôte grillée 300 g (32 €), filet pur de bœuf 250 g (42 €), tagliata (33 €), ailes de raie aux câpres (31 €), linguini alle vongole (19 €), ravioles aux truffes (22 €) — et des suggestions de saison (joues de porc confites à la bière brune 24 €, poulpe croustillant sauce romesco 35 €). Desserts de maison bourgeoise : Dame Blanche (13 €), colonel à la vodka (13 €), brioche perdue caramélisée (12 €). Menu enfant « Petits Loups » à 13 €, bière maison Taverne du Passage Triple 9° au fût (7,50 €), terrasse dans la galerie couverte, ouvert 7 jours sur 7 de 12h à 15h et de 18h à 23h. Le Guide MICHELIN cite la maison ; le Gault&Millau lui attribue 12/20.
- Adresse
- Galerie de la Reine 30, 1000 Bruxelles
- Téléphone
- +32 2 512 14 13
- Spécialité
- La carbonnade de bœuf médaillée de bronze 2024 et les croquettes de crevettes grises
- Reconnaissance
- Institution bruxelloise ouverte en 1928 dans les Galeries Royales Saint-Hubert — carbonnade médaillée de bronze en 2024, cuisine du chef Bruno Lesbats, citée au Guide MICHELIN, 12/20 au Gault&Millau
Galerie officielle
La maison en photos.
Mots-clés
- La Taverne du Passage
- restaurant Galeries Royales Saint-Hubert
- brasserie Art déco Bruxelles
- carbonnade médaillée Bruxelles
- croquettes crevettes grises Bruxelles
- américain préparé minute Bruxelles
- vol-au-vent coucou de Malines
- Bruno Lesbats chef
- restaurant belge centre Bruxelles
La carte
Le plat signature, puis toute la carte.
Plat signature
Carbonnade de bœuf (médaillée de bronze 2024)
La carbonnade de la maison, médaillée de bronze en 2024.
- 12,00 €
Croquette de crevettes grises (1 pc)
- 22,00 €
Gaufrite à l'américain
- 24,00 €
Gaufrite au saumon fumé
- 14,00 €
Rillettes de sardines
- 15,00 €
Toast brioché au foie gras
- 16,00 €
Moules gratinées
Carte officielle relevée sur le site de la maison — prix en euros, service et TVA compris.
La carte comprend des options végétariennes signalées par la maison.
Les suggestions changent au fil des saisons ; les prix ci-dessous sont ceux de la carte de printemps en ligne.
Carte La Taverne du Passage vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle La Taverne du Passage (latavernedupassage.be — Menu de Printemps & Suggestions)
1928 : l'Art déco intact des Galeries Royales Saint-Hubert
Ce que la maison a traversé.
Les Galeries Royales Saint-Hubert, inaugurées en 1847, comptent parmi les plus anciennes galeries couvertes d'Europe. C'est là, Galerie de la Reine 30, que La Taverne du Passage ouvre ses portes en 1928. Sa devanture aux grandes lettres dorées n'a pour ainsi dire pas bougé : à l'intérieur, boiseries, banquettes, miroirs et lustre monumental composent l'un des rares décors Art déco d'origine encore en service à Bruxelles.
La maison a traversé le siècle comme cantine des Bruxellois, des comédiens du Théâtre Royal des Galeries voisin et des voyageurs de passage. Depuis 2024, le chef Bruno Lesbats — passé par Le Mess, la Brasserie Georges et La Truffe Noire — a repris les fourneaux avec une consigne simple : réveiller la carte sans toucher à l'ADN de la maison.
Le résultat tient en une rubrique de la carte, « Belgitude » : américain préparé minute devant le client, vol-au-vent de coucou de Malines, boulettes à la liégeoise, rognon sauce Père Quentin et la carbonnade de bœuf, médaillée de bronze en 2024. Les croquettes de crevettes grises traversent toute la carte, de l'apéritif (12 € la pièce) au plat (31 € les trois pièces). À côté, les grillades, les poissons et des suggestions de saison plus contemporaines.
Ouverte tous les jours de 12h à 15h et de 18h à 23h, avec terrasse sous la verrière, bar, bière maison au fût (Taverne du Passage Triple 9°) et menu enfant à 13 €. Réservation en ligne ou au 02 512 14 13 ; formulaire dédié au-delà de 10 personnes.
Le fil du temps
L'histoire de la maison, en une ligne.
- 1847
Inauguration des Galeries Royales Saint-Hubert, l'une des premières galeries couvertes d'Europe
- 1928
Ouverture de La Taverne du Passage, Galerie de la Reine 30, dans son décor Art déco
- 2024
Arrivée du chef Bruno Lesbats (ex-Le Mess, Brasserie Georges, La Truffe Noire) et renouveau de la carte
- 2024
La carbonnade de bœuf de la maison décroche la médaille de bronze
- 2026
Carte de printemps : Belgitude, croquettes de crevettes grises et suggestions de saison
- 2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Traces de Bruxelles
Pourquoi cette maison compte pour Bruxelles.
Une carbonnade médaillée et deux croquettes de crevettes grises, sous le lustre Art déco de la Galerie de la Reine.
Maison
La Taverne du Passage
Passeport BXLOVE
La Taverne du Passage
Carnet numérique de la maison — Galeries Royales Saint-Hubert / Galerie de la Reine
N°
27-TDP
Année d'entrée
Quartier
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
Statut
Certificat numérique — délivré par BXLOVE
Sources & traçabilité
Aucune information inventée.
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
Lire la Charte de vérité- Site officiel latavernedupassage.be — adresse Galerie de la Reine 30, téléphone 02 512 14 13, horaires 12h-15h / 18h-23h sept jours sur sept (relevé Q3 2026)
- Carte officielle en ligne (Menu de Printemps, Suggestions, vins) — plats et prix relevés tels quels, dont la carbonnade « médaillée de bronze 2024 »
- Guide MICHELIN — fiche Taverne du Passage, Galerie de la Reine 30, cuisine belge et classique
- Presse : Marie Claire Belgique (2025) et Paris Match Belgique (2024) — arrivée du chef Bruno Lesbats, ouverture en 1928, décor Art déco
- Photographies officielles de la maison (salle, terrasse, équipe, plats)
Press — en priorité bxlpositive.com
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