La Taverne du Passage

Les Galeries Royales Saint-Hubert, inaugurées en 1847, comptent parmi les plus anciennes galeries couvertes d'Europe. C'est là, Galerie de la Reine 30, que La Taverne du Passage ouvre ses portes en 1928. Sa devanture aux grandes lettres dorées n'a pour ainsi dire pas bougé : à l'intérieur, boiseries, banquettes, miroirs et lustre monumental composent l'un des rares décors Art déco d'origine encore en service à Bruxelles.

La maison a traversé le siècle comme cantine des Bruxellois, des comédiens du Théâtre Royal des Galeries voisin et des voyageurs de passage. Depuis 2024, le chef Bruno Lesbats — passé par Le Mess, la Brasserie Georges et La Truffe Noire — a repris les fourneaux avec une consigne simple : réveiller la carte sans toucher à l'ADN de la maison.

Le résultat tient en une rubrique de la carte, « Belgitude » : américain préparé minute devant le client, vol-au-vent de coucou de Malines, boulettes à la liégeoise, rognon sauce Père Quentin et la carbonnade de bœuf, médaillée de bronze en 2024. Les croquettes de crevettes grises traversent toute la carte, de l'apéritif (12 € la pièce) au plat (31 € les trois pièces). À côté, les grillades, les poissons et des suggestions de saison plus contemporaines.

Ouverte tous les jours de 12h à 15h et de 18h à 23h, avec terrasse sous la verrière, bar, bière maison au fût (Taverne du Passage Triple 9°) et menu enfant à 13 €. Réservation en ligne ou au 02 512 14 13 ; formulaire dédié au-delà de 10 personnes.