Adresse visitée, goûtée et vérifiée par la rédaction BXLOVE : informations confirmées auprès de la maison, carte et prix relevés sur les documents officiels. Aucune adresse ne s'achète — on ne recommande que ce qu'on aime.
Centre — Bourse / Belgian Beer World • Brasserie belge contemporaine & accords bières
The Brasserie
Brasserie belge contemporaine & accords bières · Centre — Bourse / Belgian Beer World, Bruxelles
« La table de la Bourse : 2ᵉ du concours BXLOVE du vol-au-vent 2025, cuisine belge et accords bières sous les ors du Belgian Beer World. »
Au cœur de Bruxelles, sur le boulevard Anspach, The Brasserie occupe le rez-de-chaussée du Palais de la Bourse, un édifice achevé en 1873 par Léon-Pierre Suys. Après un siècle et demi d'activité boursière et une période de fermeture, le bâtiment a été restauré et rouvert au public en septembre 2023, accueillant désormais le Belgian Beer World. C'est dans ce cadre historique, désormais accessible aux Bruxellois, que la maison a ouvert ses portes la même année. The Brasserie propose une cuisine belge contemporaine, reprenant les classiques du répertoire local dans un esprit soigné et les mettant en accord avec la bière. La maison a été distinguée en 2025 avec une deuxième place au concours BXLOVE du meilleur vol-au-vent de Bruxelles. Elle est également citée dans les guides MICHELIN et Gault&Millau. Le steak tartare au couteau, préparé façon « Américain préparé » et servi avec des frites, constitue la spécialité de la maison.
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- Téléphone
- +32 2 880 47 04
- Spécialité
- Steak tartare au couteau façon « Américain préparé », frites — plat signature de la maison
L'essentiel
Steak tartare au couteau façon « Américain préparé », frites — plat signature de la maison
Pépite BXLOVE · La table de la Bourse de Bruxelles
2ᵉ place au concours BXLOVE du meilleur vol-au-vent 2025 — maison citée au Guide MICHELIN et au Gault&Millau
Le Palais de la Bourse, achevé en 1873 sur les plans de Léon-Pierre Suys, est resté un siècle et demi le bâtiment le plus regardé et le moins fréquenté du centre de Bruxelles. Sa réouverture en septembre 2023, avec le Belgian Beer World, a rendu l'édifice aux Bruxellois. The Brasserie en est la table : elle installe le répertoire belge — croquettes, moules, vol-au-vent, américain préparé — dans un décor classé, et le met en accord avec la bière plutôt qu'en opposition au vin. C'est, au sens propre, la brasserie de la Bourse.
- 1873
Achèvement du Palais de la Bourse, boulevard Anspach, sur les plans de Léon-Pierre Suys
- 2023
Réouverture du bâtiment restauré et inauguration du Belgian Beer World
- 2023
Ouverture de The Brasserie au rez-de-chaussée de la Bourse
- 2025
2ᵉ place au concours BXLOVE du meilleur vol-au-vent de Bruxelles
- 2026
Maison citée au Guide MICHELIN et au Gault&Millau ; carte de saison et accords bières
- 2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Galerie officielle
La maison en photos.
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Les 3 plats à commander
Ce qu'il faut goûter chez The Brasserie.
- 01
Steak tartare au couteau façon « Américain préparé », frites
28 €
Plats
- 02
Moules marinières façon brasserie, servies avec frites
31 €
Plats
- 03
Vol-au-vent de poulet fermier, champignons des bois et sauce hollandaise à la bière
29 €
Plats
La carte
Le plat signature, puis toute la carte.
Plat signature
Steak tartare au couteau façon « Américain préparé », frites
- 11,00 €(1 pièce — 2 pièces : 21 €)
Croquette de crevettes de Fernand Obb's, persil frit et citron
- 9,00 €(1 pièce — 2 pièces : 17 €)
Croquette aux trois fromages d'abbaye (végétarienne)
- 19,00 €
Mix de croquettes — une croquette de crevettes et une croquette de fromage
- 15,00 €
Raviolis farcis au mascarpone, aux épinards et au jaune d'œuf coulant, sauce au beurre et asperges vertes
- 18,00 €
Crevettes poêlées, sauce beurre blanc au vin blanc, caviar d'agrumes et purée d'ail noir
- 17,00 €
Roast-beef finement tranché, vinaigrette persil-anchois, câpres frites et oignons marinés
Carte relevée sur le visuel officiel publié par la maison (version française). Cuisine du mardi au samedi, 12h00-14h00 et 19h00-21h30.
Carte The Brasserie vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle FR — thebrasserie.be
Y aller
Où se trouve The Brasserie, et ce qu'il y a autour.
Boulevard Anspach 80, 1000 Bruxelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.
- À pied depuis la Bourse1 min · 10 m
- À pied depuis Sainte-Catherine5 min · 360 m
- À pied depuis la Grand-Place5 min · 390 m
- À pied depuis la Gare Centrale11 min · 840 m
À deux pas
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Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.
La presse en parle
Ce que la presse écrit.
La table rendue à la Bourse
Ce que la maison a traversé.
Le Palais de la Bourse, achevé en 1873 boulevard Anspach sur les plans de l'architecte Léon-Pierre Suys, est l'un des repères les plus photographiés de Bruxelles. Après la fin des cotations et de longues années de fermeture, le bâtiment a été restauré puis rouvert au public en septembre 2023 pour accueillir le Belgian Beer World, le parcours consacré à la bière belge.
The Brasserie occupe le rez-de-chaussée de l'édifice. La maison ne joue pas la reconstitution folklorique : elle propose une cuisine belge soignée — croquette de crevettes de chez Fernand Obb, moules marinières façon brasserie, vol-au-vent de poulet fermier, américain préparé au couteau — pensée pour être accordée à la bière autant qu'au vin.
La cuisine sert du mardi au samedi, midi (12h00-14h00) et soir (19h00-21h30). La maison est fermée le dimanche et le lundi, et prend les privatisations et les groupes de plus de 15 personnes via events@thebrasserie.be.
Maison
The Brasserie
Passeport BXLOVE
The Brasserie
Carnet numérique de la maison — Centre — Bourse / Belgian Beer World
N°
27-TB
Année d'entrée
Fondée en
Quartier
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
Statut
Certificat numérique — délivré par BXLOVE
Sources & traçabilité
Aucune information inventée.
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
Lire la Charte de vérité- Site officiel thebrasserie.be — horaires, contact, carte officielle FR (relevé Q3 2026)
- Carte officielle FR publiée par la maison (visuel du menu, thebrasserie.be) — plats et prix relevés tels quels
- Belgian Beer World / boursebeurs.be — adresse Boulevard Anspach 80, 1000 Bruxelles
- Badges Guide MICHELIN et Gault&Millau affichés sur le site officiel de la maison
- Palmarès du concours BXLOVE du meilleur vol-au-vent 2025 — 2ᵉ place (donnée transmise par le comité BXLOVE, Bernard Frisque)
Press — en priorité bxlpositive.com
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