Ixelles • Cuisine gastronomique contemporaineIxelles — Avenue Louise • Cuisine gastronomique contemporaine, carte courte renouvelée toutes les 4 à 5 semaines
« Avenue Louise 173 : une table gastronomique tenue par une équipe de jeunes en situation de handicap — l'inclusion sans concession sur l'assiette. »
Au cœur d'Ixelles, dans une maison de maître de l'avenue Louise, le restaurant 65 degrés propose une expérience culinaire particulière. L'établissement est né en mars 2018 sous la forme d'une ASBL, un projet d'inclusion positive qui emploie onze jeunes en situation de handicap mental. Ils sont encadrés par un chef de cuisine et un chef de salle, en binôme, poursuivant un objectif d'excellence dans le service et l'assiette. La maison est reconnue par le Gault&Millau, qui lui attribue 12,5/20, saluant à la fois sa table gastronomique et son projet. En cuisine, le chef Antoine Ysaye signe une carte courte et contemporaine, renouvelée toutes les quatre à cinq semaines, garantissant des produits de saison. Le menu découverte du soir offre une carte blanche au chef, reflet d'une gastronomie exigeante.
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L'essentiel
Le menu découverte du soir, carte blanche au chef Antoine Ysaye
Pépite BXLOVE · Le menu découverte du soir à 89 € : carte blanche au chef, sans carte imposée
Gault&Millau 12,5/20 — table gastronomique et projet d'inclusion (ASBL, depuis 2018)
Antoine Ysaye dirige la cuisine de 65 degrés. Avenue Louise 173 : une table gastronomique tenue par une équipe de jeunes en situation de handicap — l'inclusion sans concession sur l'assiette.
La cuisson lente comme manifeste : une gastronomie exigeante portée par une équipe qu'on n'attendait pas en salle.
Naissance de l'ASBL 65 degrés avenue Louise : un restaurant gastronomique d'inclusion positive
Onze jeunes en situation de handicap mental, en binôme avec un chef de cuisine et un chef de salle
Antoine Ysaye en cuisine — carte courte renouvelée toutes les 4 à 5 semaines
Gault&Millau 12,5/20
Déjeuner 3 services 42 €, plat seul 28 €, menu découverte du soir 89 €
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Galerie officielle
Liens officiels
Les 3 plats à commander
89 €
Dîner
Les plats de la carte en cours
Les plats de la carte en cours
La carte
Plat signature
Déjeuner 3 services
Déjeuner 2 services
Plat du jour seul
La carte change toutes les 4 à 5 semaines : les intitulés ci-dessous sont ceux de la période en cours relevée sur le site officiel.
Service midi du mardi au vendredi, service du soir du mardi au samedi.
Dessert ou sélection de fromages en supplément : 7 € (un service) ou 14 € (deux services).
Carte 65 degrés vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle — 65degres.be
Y aller
Avenue Louise 173, 1050 Ixelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.
À deux pas
Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.
Passeport BXLOVE
Certificat des maisons de bouche de Bruxelles
Sélection 2027
Millésime officiel · Bruxelles
Chef
Antoine Ysaye
N° d'inscription
BX27-87B5205C179B
Entrée au registre · 2027
Le guide certifie que
est inscrite au registre BXLOVE des maisons de bouche de Bruxelles — Ixelles — Avenue Louise
Distinction BXLOVE
Maison remarquable
Statut public
Vérifié
Quartier
Fondation
Chef / Maison
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
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Sources & traçabilité
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
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