Ixelles — Avenue Louise • Cuisine gastronomique contemporaine, carte courte renouvelée toutes les 4 à 5 semaines
65 degrés
Cuisine gastronomique contemporaine, carte courte renouvelée toutes les 4 à 5 semaines · Ixelles — Avenue Louise, Bruxelles
« Avenue Louise 173 : une table gastronomique tenue par une équipe de jeunes en situation de handicap — l'inclusion sans concession sur l'assiette. »
Au cœur d'Ixelles, dans une maison de maître de l'avenue Louise, le restaurant 65 degrés propose une expérience culinaire particulière. L'établissement est né en mars 2018 sous la forme d'une ASBL, un projet d'inclusion positive qui emploie onze jeunes en situation de handicap mental. Ils sont encadrés par un chef de cuisine et un chef de salle, en binôme, poursuivant un objectif d'excellence dans le service et l'assiette. La maison est reconnue par le Gault&Millau, qui lui attribue 12,5/20, saluant à la fois sa table gastronomique et son projet. En cuisine, le chef Antoine Ysaye signe une carte courte et contemporaine, renouvelée toutes les quatre à cinq semaines, garantissant des produits de saison. Le menu découverte du soir offre une carte blanche au chef, reflet d'une gastronomie exigeante.
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- Téléphone
- +32 2 374 54 50
- Spécialité
- Le menu découverte du soir, carte blanche au chef Antoine Ysaye
L'essentiel
Le menu découverte du soir, carte blanche au chef Antoine Ysaye
Pépite BXLOVE · Le menu découverte du soir à 89 € : carte blanche au chef, sans carte imposée
Gault&Millau 12,5/20 — table gastronomique et projet d'inclusion (ASBL, depuis 2018)
Antoine Ysaye dirige la cuisine de 65 degrés. Avenue Louise 173 : une table gastronomique tenue par une équipe de jeunes en situation de handicap — l'inclusion sans concession sur l'assiette.
La cuisson lente comme manifeste : une gastronomie exigeante portée par une équipe qu'on n'attendait pas en salle.
- Mars 2018
Naissance de l'ASBL 65 degrés avenue Louise : un restaurant gastronomique d'inclusion positive
- L'équipe
Onze jeunes en situation de handicap mental, en binôme avec un chef de cuisine et un chef de salle
- Le chef
Antoine Ysaye en cuisine — carte courte renouvelée toutes les 4 à 5 semaines
- Reconnaissance
Gault&Millau 12,5/20
- Q3 2026
Déjeuner 3 services 42 €, plat seul 28 €, menu découverte du soir 89 €
- 2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
- Avenue Louise 173, 1050 Ixelles — itinéraire
- +32 2 374 54 50
- Site officiel
- Horaires
- Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday : 12:00–14:30
- Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday : 19:00–23:00
Galerie officielle
La maison en photos.
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Liens officiels
Les 3 plats à commander
Ce qu'il faut goûter chez 65 degrés.
- 01
Menu découverte (carte blanche au chef)
89 €
Dîner
- 02
Truite saumonée, eau de tomate, shiso
Les plats de la carte en cours
- 03
Œuf parfait façon César
Les plats de la carte en cours
La carte
Le plat signature, puis toute la carte.
Plat signature
Menu découverte (carte blanche au chef)
- 42,00 €
Déjeuner 3 services
- 35,00 €
Déjeuner 2 services
- 28,00 €
Plat du jour seul
La carte change toutes les 4 à 5 semaines : les intitulés ci-dessous sont ceux de la période en cours relevée sur le site officiel.
Service midi du mardi au vendredi, service du soir du mardi au samedi.
Dessert ou sélection de fromages en supplément : 7 € (un service) ou 14 € (deux services).
Carte 65 degrés vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle — 65degres.be
Y aller
Où se trouve 65 degrés, et ce qu'il y a autour.
Avenue Louise 173, 1050 Ixelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.
- À pied depuis le Sablon27 min · 2,1 km
- À pied depuis la Gare Centrale35 min · 2,6 km
- À pied depuis la Gare du Midi36 min · 2,7 km
- À pied depuis la Grand-Place38 min · 2,9 km
À deux pas
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Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.
Passeport BXLOVE
Le guide des meilleurs restaurants de Bruxelles certifie que
65 degrés
est inscrite au registre des maisons de bouche de Bruxelles — Ixelles — Avenue Louise
Distinction BXLOVE
Une excellente table
Chef
Antoine Ysaye
Numéro d'inscription
BX27-87B5205C179B
Millésime 2027
Scannez pour vérifier ce passeport
lesmeilleursrestaurantsdebruxelles.com
Année d'entrée
Chef / Maison
Quartier
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
Statut
Bernard Frisque
Président de BXLOVE
Validé par le Comité BXLOVE le 12 septembre 2026 · Sélection 2027
Sources & traçabilité
Aucune information inventée.
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
Lire la Charte de vérité- Site officiel 65degres.be — histoire de l'ASBL, carte et prix des menus en cours
- Fiche Google officielle — adresse, téléphone et horaires
- Gault&Millau — 12,5/20
- Validation du comité BXLOVE
Press — en priorité bxlpositive.com
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