Centre — Sainte-Catherine / Rue de Flandre • Bistronomie française moderne — formules au choix dans la carte
Le Selecto
Bistronomie française moderne · Centre — Sainte-Catherine / Rue de Flandre, Bruxelles
« Quinze ans rue de Flandre sans jamais hausser le ton : Bib Gourmand du guide MICHELIN, la bistronomie la plus régulière du centre de Bruxelles. »
Au cœur du centre de Bruxelles, à quelques pas de Sainte-Catherine, Le Selecto s'est établi sur la rue de Flandre. Depuis son ouverture en juin 2011, l'adresse s'est fait connaître pour sa bistronomie, un concept qui allie l'esprit du bistrot à l'exigence de la gastronomie. La salle, caractérisée par ses suspensions en opaline et un comptoir où il est également possible de dîner, offre un cadre accueillant et ouvert sur l'activité de la rue. C'est le chef Olivier Morland, déjà connu des gourmands bruxellois, qui a lancé l'aventure aux côtés d'Yvan et Dimitri Pattyn. La maison a rapidement séduit la presse bruxelloise pour son pain maison et sa sélection de vins de petits producteurs. Au fil des ans, cette régularité lui a valu la distinction Bib Gourmand du guide MICHELIN, qui salue une "bistronomie sans chichis". Le Selecto propose une cuisine française moderne où les formules permettent de composer son repas. Le poulpe confit 8 heures à 69°C, servi avec une polenta du Val d'Aoste et des artichauts à la barigoule, est un des plats qui illustrent l'approche culinaire de la maison. La constance et la qualité sont les maîtres mots de cette adresse qui célébrera ses quinze ans sur la rue de Flandre en 2026.
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- Téléphone
- +32 2 511 40 95
- Spécialité
- La formule Trio à 55 € et le lunch de midi dès 22 €
L'essentiel
La formule Trio à 55 € et le lunch de midi dès 22 €
Pépite BXLOVE · Le lunch du midi : le plat à 22 €, trois services à 37 €
Bib Gourmand du guide MICHELIN · Cité au Gault&Millau · 15 ans rue de Flandre en 2026 · 4,5/5 sur Google (1 370 avis)
Une salle de la rue de Flandre ouverte en 2011, ses suspensions en opaline et son comptoir où l'on mange aussi.
- 2011
Ouverture en juin par le chef Olivier Morland (Le Pain et le Vin) avec Yvan et Dimitri Pattyn
- 2011
La presse bruxelloise salue le pain maison et la carte des vins de petits producteurs
- 2020s
Bib Gourmand du guide MICHELIN : la bistronomie sans chichis à prix tenus
- 2026
Quinze ans célébrés du 23 au 27 juin avec un menu anniversaire en cinq services
- 2027
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
- Rue de Flandre 95-97, 1000 Bruxelles — itinéraire
- +32 2 511 40 95
- Site officiel
- Horaires
- Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday : 12:00–14:30
- Tuesday, Wednesday, Thursday : 19:00–22:30
- Friday, Saturday : 19:00–23:00
- Paiement : Bancontact, Visa, Mastercard, Carte de débit, Sans contact
Galerie officielle
La maison en photos.
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- le poulpe confit 8 h à 69 °c, polenta du val d'aoste et artichauts à la barigoule Bruxelles
- poulpe confit 8 h à 69 °c Bruxelles
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Liens officiels
Les 3 plats à commander
Ce qu'il faut goûter chez Le Selecto.
- 01
Poulpe confit 8 h à 69 °C
Polenta moelleuse du Val d'Aoste, artichauts violets à la barigoule et tomates confites
Plats
- 02
Lunch — le plat
22 €
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
Formules
- 03
Formule Trio
55 €
Entrée + plat + dessert, au choix dans la carte
Formules
La carte
Le plat signature, puis toute la carte.
Plat signature
Lunch — le plat
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
- 22,00 €
Lunch — le platSignature
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
- 29,00 €
Lunch — entrée + plat
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
- 37,00 €
Lunch — entrée + plat + dessert
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
- 29,00 €
Plat unique
Un plat au choix dans la carte
- 46,00 €
Formule Duo
Entrée + plat ou plat + dessert, au choix dans la carte
- 55,00 €
Formule TrioSignature
Entrée + plat + dessert, au choix dans la carte
Bistronomie : la carte change au fil des saisons. Les plats repris ici sont ceux de la carte d'été 2026.
Le principe de la maison est la formule : on compose son repas dans la carte (entrées, plats, desserts) — pas de prix à l'assiette.
Des suggestions de la semaine sont annoncées au tableau, en salle.
Pour les tables de plus de 7 personnes, la maison demande de limiter les choix à 2 plats par service.
Au comptoir, on mange et on boit aussi. Digestifs et alcools : carte séparée.
Carte Le Selecto vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle « Menu Selecto été 2026 » (PDF FR/NL/EN publié sur leselecto.com)
Y aller
Où se trouve Le Selecto, et ce qu'il y a autour.
Rue de Flandre 95-97, 1000 Bruxelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.
- À pied depuis Sainte-Catherine5 min · 360 m
- À pied depuis la Bourse10 min · 720 m
- À pied depuis la Grand-Place14 min · 1,1 km
- À pied depuis la Gare Centrale19 min · 1,5 km
À deux pas
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Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.
Passeport BXLOVE
Le guide des meilleurs restaurants de Bruxelles certifie que
Le Selecto
est inscrite au registre des maisons de bouche de Bruxelles — Centre — Sainte-Catherine / Rue de Flandre
Distinction BXLOVE
Une excellente table
Maison
Le Selecto
Numéro d'inscription
BX27-0231B3310C20
Millésime 2027
Scannez pour vérifier ce passeport
lesmeilleursrestaurantsdebruxelles.com
Année d'entrée
Quartier
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
Statut
Bernard Frisque
Président de BXLOVE
Validé par le Comité BXLOVE le 12 septembre 2026 · Sélection 2027
Sources & traçabilité
Aucune information inventée.
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
Lire la Charte de vérité- Site officiel leselecto.com — concept, horaires, adresse, téléphone, e-mail et réservation
- Carte officielle « Menu Selecto été 2026 » (PDF FR/NL/EN) — plats, formules, vins et boissons
- Guide MICHELIN — Bib Gourmand, description et prix des formules
- Ardenne Web et Gael (juin 2026) — quinze ans de la maison, fondateurs et menu anniversaire
- The Bulletin (novembre 2011) — ouverture en juin 2011 par le chef Olivier Morland
- Fiche Google officielle — horaires, note, nombre d'avis et coordonnées
- Validation du comité BXLOVE
Press — en priorité bxlpositive.com
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