Centre • Bistronomie française moderneCentre — Sainte-Catherine / Rue de Flandre • Bistronomie française moderne — formules au choix dans la carte
« Quinze ans rue de Flandre sans jamais hausser le ton : Bib Gourmand du guide MICHELIN, la bistronomie la plus régulière du centre de Bruxelles. »
Au cœur du centre de Bruxelles, à quelques pas de Sainte-Catherine, Le Selecto s'est établi sur la rue de Flandre. Depuis son ouverture en juin 2011, l'adresse s'est fait connaître pour sa bistronomie, un concept qui allie l'esprit du bistrot à l'exigence de la gastronomie. La salle, caractérisée par ses suspensions en opaline et un comptoir où il est également possible de dîner, offre un cadre accueillant et ouvert sur l'activité de la rue. C'est le chef Olivier Morland, déjà connu des gourmands bruxellois, qui a lancé l'aventure aux côtés d'Yvan et Dimitri Pattyn. La maison a rapidement séduit la presse bruxelloise pour son pain maison et sa sélection de vins de petits producteurs. Au fil des ans, cette régularité lui a valu la distinction Bib Gourmand du guide MICHELIN, qui salue une "bistronomie sans chichis". Le Selecto propose une cuisine française moderne où les formules permettent de composer son repas. Le poulpe confit 8 heures à 69°C, servi avec une polenta du Val d'Aoste et des artichauts à la barigoule, est un des plats qui illustrent l'approche culinaire de la maison. La constance et la qualité sont les maîtres mots de cette adresse qui célébrera ses quinze ans sur la rue de Flandre en 2026.
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L'essentiel
La formule Trio à 55 € et le lunch de midi dès 22 €
Pépite BXLOVE · Le lunch du midi : le plat à 22 €, trois services à 37 €
Bib Gourmand du guide MICHELIN · Cité au Gault&Millau · 15 ans rue de Flandre en 2026 · 4,5/5 sur Google (1 370 avis)
Une salle de la rue de Flandre ouverte en 2011, ses suspensions en opaline et son comptoir où l'on mange aussi.
Ouverture en juin par le chef Olivier Morland (Le Pain et le Vin) avec Yvan et Dimitri Pattyn
La presse bruxelloise salue le pain maison et la carte des vins de petits producteurs
Bib Gourmand du guide MICHELIN : la bistronomie sans chichis à prix tenus
Quinze ans célébrés du 23 au 27 juin avec un menu anniversaire en cinq services
Édition 2027 — Les Meilleurs Restaurants de Bruxelles
Galerie officielle
Liens officiels
Les 3 plats à commander
Polenta moelleuse du Val d'Aoste, artichauts violets à la barigoule et tomates confites
Plats
22 €
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
Formules
55 €
Entrée + plat + dessert, au choix dans la carte
Formules
La carte
Plat signature
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
Lunch — le platSignature
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
Lunch — entrée + plat
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
Lunch — entrée + plat + dessert
Du mardi au vendredi, uniquement le midi
Plat unique
Un plat au choix dans la carte
Formule Duo
Entrée + plat ou plat + dessert, au choix dans la carte
Formule TrioSignature
Entrée + plat + dessert, au choix dans la carte
Bistronomie : la carte change au fil des saisons. Les plats repris ici sont ceux de la carte d'été 2026.
Le principe de la maison est la formule : on compose son repas dans la carte (entrées, plats, desserts) — pas de prix à l'assiette.
Des suggestions de la semaine sont annoncées au tableau, en salle.
Pour les tables de plus de 7 personnes, la maison demande de limiter les choix à 2 plats par service.
Au comptoir, on mange et on boit aussi. Digestifs et alcools : carte séparée.
Carte Le Selecto vérifiée par le comité BXLOVE — mise à jour Q3 2026. Carte officielle « Menu Selecto été 2026 » (PDF FR/NL/EN publié sur leselecto.com)
Y aller
Rue de Flandre 95-97, 1000 Bruxelles. Temps de marche estimés depuis les principaux repères du centre de Bruxelles.
À deux pas
Distances calculées depuis les coordonnées GPS des adresses officielles, majorées du détour réel par les rues. Toutes ces maisons sont vérifiées par le comité BXLOVE.
Passeport BXLOVE
Certificat des maisons de bouche de Bruxelles
Sélection 2027
Millésime officiel · Bruxelles
Maison
Le Selecto
N° d'inscription
BX27-0231B3310C20
Entrée au registre · 2027
Le guide certifie que
est inscrite au registre BXLOVE des maisons de bouche de Bruxelles — Centre — Sainte-Catherine / Rue de Flandre
Distinction BXLOVE
Maison remarquable
Statut public
Vérifié
Quartier
Fondation
Chef / Maison
Spécialité
Plat signature
Reconnaissance
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Sources & traçabilité
Cette fiche repose sur des faits vérifiables, des sources publiques et la validation humaine du comité BXLOVE.
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