Le Roy d'Espagne : le vol-au-vent de la Grand-Place sur le podium BXLOVE 2025
3ᵉ place au concours BXLOVE du meilleur vol-au-vent de Bruxelles, dans la maison des Boulangers de 1697.
Sur le plus beau salon d'Europe, la maison des Boulangers sert un vol-au-vent qui tient la comparaison avec les meilleures brasseries du centre. Le comité BXLOVE l'a classé 3ᵉ de son concours 2025 du meilleur vol-au-vent de Bruxelles.
Une maison de guilde de 1697 devenue brasserie
Reconstruite en 1697 après le bombardement de 1695, la maison de la corporation des boulangers se reconnaît à sa balustrade et à sa tour-lanterne octogonale surmontée de la Renommée. Restaurée en 1901 par Adolphe Samyn, classée en 1977 puis dans sa totalité en 2002, elle est brasserie depuis 1952 et dirigée aujourd'hui par Jean-Philippe Bosman.
Le plat primé
Le vol-au-vent de poularde (halal) — poularde, champignons, sauce blanche et petites boulettes de haché de poulet — est servi à 24 €. C'est lui qui a décroché la 3ᵉ place du concours BXLOVE du meilleur vol-au-vent de Bruxelles 2025, ainsi que le prix du public de la maison.
Le reste de la carte
Autour du plat primé, le grand répertoire belge : carbonades à la flamande mijotées à la bière, pain d'épice et miel (19,50 €), boulets liégeois (19,50 €), chicon au gratin (21,90 €), stoemp saucisse et lard confit (23,60 €), croquettes de crevettes grises (11,50 € la pièce) et moules de 28,60 à 30,80 €. Côté verre, Stella au tank servie en direct de la brasserie, Leffe, Kwak, trappistes et gueuze.
Le podium 2025
La Pierre Bleue (Îlot Sacré) remporte l'édition 2025, The Brasserie (Bourse — Belgian Beer World) prend la 2ᵉ place et Le Roy d'Espagne complète le podium. Le comité visite en anonyme, goûte le plat tel qu'il est servi à la carte et paie ses additions : aucune place ne s'achète.
À retenir
- Le Roy d'Espagne — Grand-Place 1, 1000 Bruxelles
- 3ᵉ place au concours BXLOVE du meilleur vol-au-vent de Bruxelles 2025
- Vol-au-vent de poularde (halal), sauce blanche et boulettes de poulet — 24 €
- Maison des Boulangers (1697), classée monument historique
- Ouvert tous les jours de 8 h à 1 h — 02 513 08 07
La maison dans le guide
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